到了冬季不管是在北方仍是南边，粥成了餐桌上的常客，早上喝一碗热腾腾的粥能够起到御寒的作用，晚餐配上粥能够有效地维护肠胃。并且不同品种的粥，能够起到不同的成效，在许多的粥品傍边，小米粥应该是最常见的一种，也是最简单熬制的一种。不需要剩余的原材料，仅仅是用小米，就能熬制出好喝的米粥。
可是小米粥的熬制办法，其实也是很考究的。大部分人熬制小米粥，都是淘完小米之后直接下锅熬煮，这样熬制小米粥的办法尽管不是过错的，可是熬制出来的小米粥，不管从滋味仍是香气上来说，都要差许多，并且假如水和小米的份额拿捏欠好的话，熬制出来的小米粥和清水泡小米没什么差异。
那么怎么样才干在家熬制出浓稠甜美的小米粥呢？其实最要害的是在小米下锅之前的一个过程。首要咱们要淘洗小米，在洗洁净小米之后，不要直接倒入锅中熬煮，而是要先用温水把小米浸泡十五到二十分钟，尽管多了一个过程，可是熬制出来的小米粥，滋味会比直接下锅好上许多。
之所以要拿温水浸泡小米，是为了让小米在下锅熬煮的时分更简单熟。不过浸泡的时刻必定要控制在恰当的范围内，假如浸泡小米的时刻过长，会导致小米傍边的养分成分过多的丢失，这样煮出来的小米粥尽管也好喝，可是粥里的养分会大打折扣。其次是在下锅之前，必定要让锅里的水煮开。
把用温水浸泡过的小米，倒入煮沸的开水里，煮出来的小米粥会愈加浓稠，并且还会有小米的香气，在下锅之后要用勺子顺时针搅动锅里的小米，保证小米能够均匀的受热。不把小米放入冷水傍边熬制，是因为在冷水中小米简单粘锅，并且熬制小米粥的时刻更长，失去了小米本来的香味。
在熬制二十分钟左右之后，要往锅里放少量的食用油或许香油，保证小米粥看起来更有光泽。在北方许多人家都有熬粥放碱的习气，这种办法尽管能让小米粥变得粘稠，可是放入碱也会使得小米粥里的养分打折扣。不过只需拿食用油，香油来代替，也能够起到相同的作用，这一点也非常重要。
看似简单熬制的小米粥，其实在熬制的过程中也有许多细节，只要重视这些细节，才干熬制出甜美浓稠可口的小米粥。假如我们平常熬制小米粥的过程中疏忽了哪一个过程，无妨亲身来试一试，相信誉这种办法熬制出来的小米粥，必定会遭到我们的欢迎。
