辅导专家
刘配文湖北省中西医结合医院内排泄科主任医生
王丽敏营养师
粗杂粮的合理食用，不光能够推迟餐后血糖的生成指数，还能够下降高血压、糖尿病、肥壮和一些心脑血管等疾病的危险。
新年将到，粗粮吃饭也有新把戏，这6种换着，甘旨更健康~
1、玉米做饼，配点荞麦面、豆面
玉米中的铬对人体内糖类的代谢有重要效果，能添加胰岛素的效能，并且，玉米中的粗纤维含量很高，具有影响胃肠道活动、加快排泄的效果。别的，玉米还具有归纳保健效果。
引荐美食：玉米杂粮饼。
做法：预备玉米面30g、荞麦面25g、豆面25g，一个鸡蛋50g。将玉米面、荞麦面、豆面加适量开水、少量盐拌匀，放于饼铛上烤5分钟即可。
2、小米做粥，宜配燕麦、黄豆
小米能防备高血糖导致的肾细胞代谢紊乱，以及并发微血管病变和肾病，特别合适肠胃欠好的糖尿病患者常常食用，小米也可帮忙操控血压。因为小米无需精制，因而保存了较多的营养素和矿物质。
引荐美食：小米燕麦黄豆粥(一人量)。
做法：预备小米40g，燕麦15g，黄豆25g，水适量。将小米、燕麦、黄豆加水，用大火熬煮5分钟，转小火再熬煮30分钟即可。小米和黄豆是最佳调配，能够蛋白质互补的效果；可是为避免糖友血糖升高过快，喝粥必定要注意量。
3、燕麦做粥，要配山药、核桃
燕麦中的水溶性纤维具有陡峭饭后血糖上升的效果，有助于糖尿病患者操控血糖；燕麦含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维、多种微量元素，都能够下降血液中甘油三酯的含量，削减心血管疾病发作的危险。
引荐美食：燕麦杂粮粥。
做法：预备燕麦50g，大米15g，山药20g，核桃2个，适量的水。燕麦杂粮粥做法简略，只需要将已预备的资料放入锅内用大火煮至七分熟，再改用小火熬即可。
4、荞麦做面条，滋味也不错
荞麦中含有丰厚的镁，能够有用维护心脏，具有抗血栓的效果；荞麦中含有的“芦丁”，对血管有维护效果；荞麦也有促进胰岛素排泄、帮忙糖代谢，到达安稳血糖的意图。在有些当地不光很多吃荞麦面，也吃荞麦的嫩茎和叶，而当地居民很少患高血压病。
引荐美食：荞麦面条。
做法：预备荞麦面25g，玉米面25g，精白面25g，适量的水。将荞麦面、玉米面、精白面粉倒入盆中，用水和面，再放到菜板上揉面团到达必定程度，做成面条也是不错的挑选。
5、红小豆做粥，配燕麦、大米
红小豆含糖量少，是糖友的抱负食物，其所含的可溶性膳食纤维可推迟餐后血中葡萄糖的吸收，食用后血糖上升速度较慢；红小豆有杰出的利尿效果，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有利；具有杰出的润肠通便、降血压、降血脂、调理血糖等效果。
引荐美食：红豆燕麦大米粥。
做法：预备大米40g，红豆20g，燕麦20g，水适量。大火烧开水后，将大米、红豆、燕麦放入锅中，再改用小火熬煮30分钟即可。
6、薏米做汤，调配红豆
薏米中的硒可修正胰岛β细胞，并维护其免受危害，保持正常的胰岛素排泄功用。薏米中的膳食纤维能够促进排便，推迟餐后血糖上升。
引荐美食：薏米红豆汤。
做法：预备薏米45g，红豆45g，适量水。用大火将水烧开后，再改用小火熬煮60分钟即可。
本文首要的参考资料：健康时报1480期《换着把戏吃粗粮》
值勤主任：胡亚男 本期修改：李颖超
