这一道美食的做法共享出来，期望我们喜爱，嘴馋的能够先保藏起来，有空试一下哈。
【草鱼炖腐竹】
资料：草鱼、腐竹、葱、生姜、辣椒
调料：盐、料酒、胡椒粉、生粉、老干妈、生抽、老抽、水淀粉
【具体做法】
1.草鱼斩好件，清洗洁净后沥干水分，然后放入盐、胡椒粉、料酒，把它拌和均匀后，腌制30分钟入味，时刻久一点比较入味。把葱、生姜、辣椒都切好备用。
2.腐竹提早泡好，然后把腐竹切段备用。泡腐竹最好是用冷水泡几个小时，不要用热水泡，否则腐竹会外软内硬，影响口感。
3.草鱼腌制的时刻到了，参加一点生粉，让鱼肉都均匀的沾上生粉。
4.锅里倒油，把油烧到轻轻冒烟，然后把预备好的草鱼肉放进去炸，炸到鱼肉轻轻泛黄就能够了。炸好的鱼肉捞起来沥干油分备用。
5.锅里放油，把葱白、生姜、辣椒放进去炒香，然后放入一勺老干妈炒出红油，把预备好的腐竹倒进去，翻炒几分钟，最终加进适量的清水，放入生抽、盐、老抽，开大火把它烧开。
6.预备一个砂锅，把烧开的腐竹倒进去，然后把炸好的鱼肉铺在腐竹上面，开小火焖5分钟左右，火不要太大，否则简单糊锅。
7.时刻到了，翻开盖子，倒入适量的水淀粉，汤汁浓稠就能够出锅了，出锅后洒上一些葱段，这一道又香又好吃的腐竹炖草鱼就算是做好了。
