马铃薯对错常常见的蔬菜，价格也比较廉价，它的做法十分多，主要是做成饭菜。马铃薯还有一种做法，那就是炸薯条，这是孩子们最喜欢吃的，平常作为零食特别香。尽管薯条看起来十分简略，放进油锅里炸就行了，可是刚要做得又香又酥仍是需求一些技巧的。
信任许多人都自己在家里炸过薯条，而许多人也都会遇到这样的问题，那就是薯条炸好之后，放一会就会回软。回软之后的薯条就会变得十分难吃，许多人为了避免薯条回软想了许多办法，比方焯水，或者是放冰箱里冻一段时刻。为了教咱们炸出甘旨不回软的薯条，这些办法我都实验过了，不管是焯水仍是冷冻，作用都不是很好。
后来我为了把薯条炸好，就去请教了一位大厨，这位大厨说炸薯条是一位专业厨师的基本功，十分简略。后来他就把炸薯条的办法告知了我，还各样叮咛我说先不要随意共享，假如咱们都学会了，那么肯德基恐怕就要关门了。我回家之后先给孩子炸了一些，炸出来吃一口出乎我的预料，昨日炸的薯条还欠好吃，通过厨师朋友的点拨，改变真的十分大，孩子吃了也连连称誉，吃了一盘还吃不行。由于这次炸的比较多，所以一次没有吃完，过了很长时刻之后再拿起来吃，一点都没有回软！比肯德基里买来的还要好吃，只可惜家里没有番茄酱。
咱们来说一下那些快餐店的炸薯条，一般来说，大份的薯条都是十块钱左右，肯德基麦当劳里边要更贵。首要它们的薯条必定是不健康的，由于它们不会炸一次换一次油吧？必定很长时刻才换油，并且马铃薯也纷歧定是好马铃薯，许多不良商贩或许会用发芽的马铃薯也纷歧定。并且马铃薯的价格十分廉价，十块钱买来的薯条，其实连一个马铃薯都不到，假如咱们花十块钱买马铃薯的话，能买好几斤呢！所以说还不如自己在家做，尽管看起来比较洋气，可是做起来一点都不难，条件是留意一下这些小技巧。
炸薯条
配料：两个马铃薯，适量食用盐
做法：
一、首要买来两个比较好的马铃薯，把马铃薯清洗洁净削掉皮，然后切成一厘米左右的厚片，然后再切成条状。马铃薯不要切太细了，不然炸出来的口感欠好。
二、把马铃薯条放进盘子里，然后放进蒸锅中蒸十分钟左右，然后取出来放凉。这一步千万不要把马铃薯蒸透，假如马铃薯条太烂的话，炸的时分简单散。
三、暴晒马铃薯的时分要翻动一下马铃薯条，不然马铃薯条简单粘在盘子上，拿的时分简单碎。
四、等马铃薯条充沛冷却，开端下油锅炸，先用大火把油烧到7成热左右，然后放入薯条。放的时分要留意一根一根地放，悉数放完之后转成中火，等马铃薯条外表变成金黄色之后就能够了。
五、炸好之后捞出来，把油分控干，放进盘子里，撒上点盐，拌均匀之后就能够吃了。留意薯条站着番茄酱吃才甘旨！
假如家里有孩子的话，偶然给孩子炸点薯条当零食吃仍是能够的，但不要经常吃，毕竟是油炸食物，吃多了不利于身体健康。
