『Hello，我们好！我是微间隔魔幻厨房小厨‘魔幻君’。本着对日子的酷爱、对美食的热心，我不是厨师、也不是厨二代，喜爱亲身下厨的我顶多称的上一“吃货”。（哈哈）因为贪吃，常常下厨，总结出一些归于自己的厨艺经历，在这儿很快乐与我们一同共享。即日起我会不守时向我们引荐家常菜谱和共享烹饪办法，所引荐的菜谱食材常见、做法简略、过程详细、简单学会。每一道菜肴均由我做的，相片我拍的、文字是我码的。so，肯定的原创哦~请各位多多支撑与重视哦！』
魔幻君
——用心做原创
猪腰，别号是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰养分丰厚，适合肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适合食用，可是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，这儿给你们介绍一下爆炒腰花。
爆炒腰花
详细制作办法
第一步：预备食材。猪腰500克、将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。蒜苗切段300克、大红椒切片、青辣椒切片、小米椒切丁、生姜丝、盐、鸡精或味精、食用油、酱油、料酒等调味佐料如下。
第二步：将猪腰如下图所示猪腰从中心一分为二，去掉中心的白色臊腺，切花刀切片盛盘备用。
第三步：将盆里的腰花，放入适量的盐、料酒、少数老抽酱油、生粉拌和上浆待用。
第四步：大火加热，锅内放入700克油，待油温到达3成热100℃左右。
第五步：
1、将盆里上好浆的腰花敏捷倒入油锅中，改大火敏捷过油，腰花断生马上捞出待用。（假如家用过油办法不方便的话，能够改用大火油爆腰花。）
2、将油炸过的腰花滤净油待用。
第六步：
1、锅内放入15克油，小火加热，将预备好的生姜丝、小米椒丁放入锅中翻炒，炒至闻到姜辣扑鼻。
2、再将蒜苗、大红椒片、青辣椒片、一同入锅翻炒。
3、小火翻炒1分钟，参加油炸过或油爆好的腰花、黄酒15克、少数盐、100克水、适量的生抽酱油，改为大火翻炒2~3分钟。
4、翻炒至蒜苗7~8分熟，锅内汤汁所剩不多，取10克生粉与15克水拌和改大火敏捷勾芡，放入少数油起点亮效果即可装盘。
第七步：将烹饪好的腰花装盘，这样一道色、香、味完全的美味佳肴“爆炒腰花”就做好了。
小提示：
1、腰花过油要敏捷，断生即可捞起，油炸或油爆时刻过长腰花口感差。
2、收汁起锅时放入少数油翻炒，能够让菜肴色彩亮光。
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