最近从头翻红的经典蛋糕卷，肉松芝士卷，想必是很多人的入坑蛋糕卷吧？！在咱们最近口味都开端“怀旧”的大环境下，这个经典又百吃不厌的蛋糕卷又从头上台了。这个芝士卷的蛋糕体十分湿润柔软，芝士味来自于烤之前撒的一层芝士粉，内陷抹的是甜美的沙拉酱，铺的海苔肉松，两头粘的是长的肉松，一口咬下去，甜咸调配适合，微微的芝士香，柔软可口又带着肉松的嚼劲，难怪能成为经典，难怪又再次翻红，并且做起来十分简略。简直没什么难度。所以，不如一起来怀旧一把吧~
肉 松 芝 士 蛋 糕 卷
材 料
*本文中呈现的舒可曼品牌质料，仅为咱们自用，不是必须用，咱们可依据自己状况挑选质料品牌。*
鸡蛋4个
舒可曼烘焙细砂糖40g
牛奶40g
舒可曼大豆色拉油40g
舒可曼日式蛋糕粉 40g（低筋）
芝士粉适量
小葱4g
甜美沙拉酱适量
长肉松 适量
做 法
预备两个无水无油的打蛋盆，把蛋黄蛋白分隔。
在蛋黄中参加10g细砂糖，拌和至糖消融。
参加40g牛奶，拌和混合均匀。
倒入40g无色无味的大豆色拉油，拌和均匀。
面粉过筛，参加蛋黄糊中，翻拌均匀，成为细滑的蛋黄糊，备用。
预热烤箱，上下火180度。
蛋白分三次参加30g细砂糖，打发至起一个大弯钩状况，即湿性发泡。做蛋糕卷，蛋白霜千万不能打过了，否则简单烘烤开裂。
把三分之一的蛋白霜参加蛋黄糊中，翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中，快速翻拌均匀。
把混合好的蛋糕糊倒入28cmx28cm的烤盘中，用刮板将外表涂改平坦。
均匀地筛上一层芝士粉和切好的葱花。
放入预热好的烤箱，上下火，烘烤19分钟左右，烤外表金黄，可以用牙签刺进，看是否会粘连牙签，查看蛋糕体是否熟透。
★烘烤的时刻和温度，请依据自家烤箱脾气做恰当的调整。
把蛋糕放在蛋糕架中，放凉后倒扣。假如蛋糕卷不放凉就卷，卷的时分可能会粘掉表皮。
在蛋糕体上涂改适量的沙拉酱，撒上肉松，把蛋糕体卷起，放入冰箱定型10分钟。
★中心撒的肉松，最好选比较细碎的肉松而不是长的肉松，这样便利后续切件，口感也会更好。但假如家里只要长的肉松，也请将它先切成矮小的肉松再铺入。咱们中心加的是做肉松小贝的海苔肉松，还挺好吃的，让蛋糕内陷多了一点点海苔的美味。
把定好型的蛋糕卷，裁掉两头，最终分红三等分。
在两头抹上沙拉酱，粘上长的肉松，完结啦！
一大片蛋糕，能做三小段，三口之家很快就能耗费完，切小块，分的人就会更多，而关于爱吃咸蛋糕的人来说，一次一大块是没有任何问题的。
葱香能充沛激起你的胃口，肉松能满意你无肉不欢的愿望，沙拉酱润泽着你的味蕾，配合上柔软细腻的蛋糕体，这一切就像是口腔与舌尖的梦境之旅。
小 贴 士
★由于外表有撒芝士粉和香葱，所以烤好卷起来后有微微的裂缝归于正常现象，可是大裂的话便是由于蛋白霜打得太硬了导致；烘烤时刻也要留意，上色均匀即可，不要烤过了，否则外表也会开裂。
★葱的数量恰到好处，零零散散装点即可，不要放多而导致蛋糕外表上色不均，或许导致表皮干裂，当然放多了，感觉色彩上也会喧宾夺主。
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