关于保鲜膜的争议，一向都没有断过。有人说不能运用保鲜膜保存食物，由于会让细菌加快繁衍。也有人说保鲜膜能够用，可是千万不能加热，高温会让它发生有毒的物质。那么这些说法都有道理吗？下面和咱们好好说一下：
一、运用保鲜膜，会不会让细菌超支？
说起这个问题，就不得不提起夏日里咱们爱吃的西瓜。曾经有许多的媒体报道过：包了保鲜膜的西瓜，比起没有运用保鲜膜的西瓜，细菌要多十倍。
并且原因看起来也很有道理：保鲜膜会让西瓜温度更高，并且能阻挠水分的流失，所以更利于细菌的成长。
但实际上，有太多的要素会影响到细菌的存在，比方切西瓜的刀子和砧板。媒体报道的案例中，既没有对照组，也没有各种参数，仅仅靠一个人随意操作，并没有压服性。
相关解说也非常的勉强，保鲜膜很薄，对传热效率影响很小，基本上不会影响到温度的改变。而不论咱们是否运用保鲜膜，西瓜外表的含水量都远远高于细菌成长的需求。
爆破养分讲堂的养分师告知咱们，就现在的研讨来看，运用保鲜膜并不会让细菌超支。假如真的是这样，国家也不会答应这种产品呈现。
二、运用了保鲜膜后，能够加热吗？
在我国的烹饪中，许多时分都会用到保鲜膜。比方说蒸鸡蛋羹的时分，往往都会在碗上铺上保鲜膜，然后再放到锅里蒸。但这种做法也受到了许多人的诟病，由于他们觉得保鲜膜加热后会发生毒素。
其实，有些保鲜膜的确不能加热，比方说PVC保鲜膜和PE保鲜膜，否则就可能发生一些“毒素”。但在市面上，也有一些能够加热的保鲜膜，放进烤箱和微波炉里都彻底没有问题，比方PVDC和PMP保鲜膜。
三、究竟该怎么安全的运用保鲜膜呢？
必需要供认，保鲜膜的确是保证食物安全和甘旨的神器。它能有用的把食物和周围的环境离隔，然后防止周围环境的污染。而想要用好保鲜膜，爆破养分讲堂的养分师提示咱们两点：
1、用完保鲜膜，也要记住放进冰箱里
在日子中，许多人觉得用保鲜膜保存食物就能够了，然后就放在常温下。可是保鲜膜自身并不能灭菌或抑菌，所以哪怕用了保鲜膜，也得放冰箱保存。
2、不要乱用保鲜膜，要挑选适宜的类型
日子中最常见的保鲜膜是PVC保鲜膜和PE保鲜膜，前者最廉价，可是只适合在常温或许低温下寄存脂肪含量低的食物，比方蔬菜和生果，后者略微贵一点，日常食物都能够寄存，仅有的缺陷便是不适合加热。
而假如咱们要加热，前面也刚刚提到过，要挑选PVDC保鲜膜或许PMP保鲜膜。这两种保鲜膜价格偏贵，可是各种场合都适用。假如你真的不在乎这点钱的话，其实爽性就挑选这两种就好了。
各位朋友，你习惯用保鲜膜吗？你觉得安全吗？无妨在下方谈论区留言，共享你的日子经验。
