对绝大大都男人来说，娶得一个既能上得厅堂，又能下得厨房的妻子是人生一大快事。假如非要在厅堂和厨房之间选一个，恐怕许多男人会选厨房。有个煮饭好吃的老婆，那实在是件十分实惠的工作。当然，现在的男人们现已不再羞于挽起袖子操动刀俎了，可是，有人做和自己做的感觉确实是不大一样。
都说名厨都是男人，尽管下厨房的是女子多。看看那些形形色色的厨艺大赛就知道，特级厨师基本上清一色的爷们。咱们古代可以留下名字的大厨也是男人多。比方：
01
易牙
易牙被厨师们称为祖师。听说，今日八大菜系中的鲁菜系就与易牙颇有根由。
易牙是齐王桓公的首席厨师。听说，易牙做过一道十分耸人听闻的菜。由于齐桓公吃美食吃刁了嘴，想念起来了吃人肉。易牙万般无奈之下，烹杀了自己的儿子。杀子之恨深埋在易牙心里，报应不爽，借着齐桓公沉痾在床的机遇，易牙锁宫门，筑高墙，活活饿死了齐桓公。
所以说，开罪谁都不要开罪给自己煮饭的人啊。
02
太和公
这位名厨与古达四大刺客之一的专诸算是师徒。“鱼藏剑”是古代宫殿刺杀事情中一次极有构思的事例。令郎姬光欲杀吴王僚夺王位，拟定的刺杀计划的中心点便是吴王僚嗜吃烤鱼。刺客专诸专门在太湖之畔拜以烹制鱼知名的太和公为师，学了三个月烤鱼。在令郎姬光的家宴中，专诸鱼腹藏剑，借上菜之机刺杀了吴王僚。
爱吃不是罪，可是齐桓公、吴王僚都是死在这张嘴上，由此可见，口腹之欲对人是多么的重要。
把美食与血腥联系起来，不免有些倒胃口。除了那些男大厨，咱们古代还有些美厨娘。
03
膳祖
被鲁迅先生高度评价的唐代段成式笔记式小说集《酉阳杂俎》里记载了许多风趣的小故事。听说的这书里许多故事都不怎样靠谱。可是，《酉阳杂俎》里记载了一些其时的美食，却是十分的靠谱。
这些美食，都是出自一名叫膳祖的女厨师。膳祖是段成式老爸家的厨师长。段成式老爸不是平常人，是其时的丞相，那也是位老饕，自编了《食经》50章。
《酉阳杂俎》
听说，膳祖对质料修治，味道分配，火候文武都称心如意。“翡翠冻鸡”是膳祖的拿手菜。她将鸡煮熟后，裹上油布，放入井底冷却，拆骨取肉。用从前的鸡汤参加大骨和羊蹄煨制四小时，随后用纱布过滤，调入菠菜汁，把鸡肉放入汤中，鸡汤冷却凝结，改刀装盘。听着这描绘就能幻想出这道菜必定很好吃。
膳祖在段府司厨四十年，从100名婢女中只选中了9人传艺。
04
宋五嫂
“宋嫂鱼羹”和“西湖醋鱼”都是杭州菜。善制这两道菜的厨师，出自民间，人称宋五嫂。宋五嫂如此知名，与两位皇帝的助威分不开。鱼羹是得到了高宗的称誉，而西湖醋鱼则是宋五嫂晚年时又偶遇了其时的孝宗，一道醋鱼令孝宗青睐有加。
宋嫂鱼羹
“宋嫂鱼羹”和“西湖醋鱼”不是纸上传说，这两道菜都撒播至今，今日仍然是杭帮菜的代表。宋五嫂也被奉为脍鱼之“师祖”。
05
董小宛
知道董小宛的大都是由于她是秦淮名妓，她与冒辟疆的故事在明末清初的骚动中称得上是发于文人佳人，从而相濡以沫，不离不弃的典范。
董小宛才色双绝，厨艺也是与众不同。她腌制的咸菜能使黄者如蜡，绿者如翠。她做的火肉有松柏之味，风鱼有麂鹿之味，醉蛤如桃花，松虾如龙须，油鲳如鲟鱼，烘兔酥鸡如饼饵，一匕一脔，妙趣横生。
董肉
听说，今日江浙人仍然常吃的虎皮肉，走油肉，便是她的创造，因而，它还有一个不为人知的名字叫“董肉”，和“东坡肉”相映成趣。
6
萧佳人
萧佳人是清乾隆年间十分知名的点心师。善治馒头、糕点。
她做的点心深得其时的文人袁枚推重。《随园食单》中盛赞其点心“细巧心爱，皎白如雪”。他还特意订制了三千盒花生、瓜子、花生酥、瓜子酥运往南京，赠送友人。后来，萧佳人的点心成为皇家贡品，名噪一时，听说，乾隆皇帝都定制糕点给后宫共享。
说了这么多名厨，这么多美食，恐怕对您而言，最好吃的，却是家里的饭菜。记住，要回家吃饭喔。
