饺子在咱们北方，肯定是最为抢手的美食，每逢有啥客人来到家里，主人家很可能就会包饺子来款待，平常有空也常常会做上一堆饺子，隔三差五吃一顿，别提是有多么的舒服了。饺子馅有许多的品种，依照大分类来说的说，咱们可大致分为素馅与肉馅这两种，我个人则是会比较喜爱茹素饺子。
今日要共享的，是我个人一直以来比较喜爱的饺子，吃了20年饺子，只需这个馅百吃不厌，比吃肉都要香，好吃！这饺子馅是用黄瓜与蘑菇做的，大多数人应该都没听说过，这两者还能够调配做饺子？答案是能够的，并且口味还适当不错呢！不信的话就随我一同来做吧，这口味肯定不会让你绝望。
【黄瓜蘑菇馅饺子】
预备食材：蘑菇一斤、鸡蛋四个、黄瓜两根、食用油适量、食用盐适量、麻辣鲜一勺、鸡精一勺、胡椒粉适量、蚝油一勺、香油一勺、面粉300g、黄瓜汁160ml
制造过程：
1、一斤的蘑菇清洗洁净，随后咱们将其撕碎成小块，放到锅里边开水焯烫两到三分钟，随后捞出将水分沥干，放入到凉水中冰一下，这会让它具有愈加优异的口感，最终将蘑菇用纱布包起来，将水分给挤出来，剁碎待用。
2、黄瓜清洗切制成细丝，随后参加食盐抓匀腌制，大约需求个十分钟左右，让黄瓜里边的食盐都渗出来，随后再将水分略微的挤一挤，尽可能挤得洁净一些，最终同样是剁碎待用。
3、将蘑菇还有黄瓜放入盆中，然后炒上四个鸡蛋一同放进去，加一勺食盐、一勺麻辣鲜、一勺蔬菜鸡精、适量胡椒粉、一勺蚝油、一勺香油搅匀，馅料就算是做好了，最终就只需包饺子就行。
