俗话说“早饭吃得好、午饭要吃饱、晚饭要吃少”，早餐是一天中很重要的一顿饭，承担着一上午的能量所需，吃进的食物都要通过胃， 消化吸收，不断给人体弥补能量。
所以，早餐有必要要吃的好，有必要有丰厚的种类类型，均衡饮食，养分全面。说起早餐人们想到的便是牛奶、面包、粥、豆浆、油条等食物，当然还有鸡蛋，简直每天都会吃鸡蛋。
早餐一般都会吃哪些鸡蛋？
煮鸡蛋：在冷水中直接放入鸡蛋，煮到水开后盖上锅盖等10分钟，就可以吃。这种鸡蛋的蛋黄刚好凝结，但又没有过度加热，吃起来会很嫩。
这种鸡蛋的优点是不需求增加任何油盐，养分也会彻底保存下来，归于健康的吃法，也是最常见的吃鸡蛋方法。
煎鸡蛋：煎鸡蛋很多人喜爱吃，需求放入油，高温煎炸。这种鸡蛋的养分物质简单遭到损坏，并且鸡蛋中的脂肪、胆固醇受热，简单氧化并发生一种叫糖基化蛋白的有害于人体健康的物质，不利于心血管健康。
鸡蛋羹：鸡蛋羹是用蒸熟的方法，做出来嫩滑可口，鸡蛋羹中可溶性养分素尽管会丢失也少一些，但不影响全体的养分结构，很合适老人和小孩食用。
溏心鸡蛋：溏心鸡蛋也便是没有熟透的鸡蛋，有些人以为煮熟的鸡蛋就没有养分了。养分方面并没什么不同，尽管维生素关于温度比较灵敏，但溏心鸡蛋和全熟鸡蛋的维生素含量，会发现丢失并不算大。
其实这种没熟透的鸡蛋不利于蛋白质的消化，并且还存在细菌污染的或许，鸡蛋中最常见的致病菌是沙门氏菌。
卤鸡蛋：卤鸡蛋一般色泽比较浓郁，滋味也比较重，不过这种鸡蛋在卤制过程中，简单受细菌污染，同时会形成B族维生素的丢失，并且很咸。街头巷尾一般会买到，这就会形成卫生安全问题。
各位朋友，你们在早餐挑选吃鸡蛋方面，都喜爱什么样的鸡蛋？无妨在谈论区留言沆瀣一气咱们，共享你的经历。
