切片蛋糕，一款和传统戚风、海绵蛋糕有些不一样的蛋糕，口感非常好，绵密、柔软、细腻，对得起“切片”这个姓名。切片蛋糕选用分蛋打发的办法制造，但不增加任何水分，只参加了浓稠的炼奶，使蛋糕的滋味愈加浓郁。更有特征的是，这款蛋糕的面粉的用量比一般的无水海绵蛋糕低得多，也因而才具有“切片”的质地。大叔喜爱这种带有淡淡的酸味和奶香味，口感细腻的蛋糕，松软的程度像是掉进了切片糖里。
当作早餐又或许当作零食都是不错的挑选，比起外面买的蛋糕，几乎好吃百倍，学会这个做法你也能做出这么美好的蛋糕。一起这是一款制造难度比较高的蛋糕，尽管做法看上去与一般蛋糕无二，但真实要做出美丽的制品，却需求拿出比做一般蛋糕更多的专注和仔细，由于它对面团的调制、蛋白打发、混合的要求乃至比戚风蛋糕还要高。今日大叔下厨房教你做切片蛋糕，期望你吃得高兴~
蛋黄100g、全蛋50g、细糖62g、盐1g、低筋面粉65g、吉士粉11g、泡打分2g、奶粉10g、蛋糕油7g、牛奶16g、色拉油20g、柠檬汁适量
1、首先将蛋黄和全蛋打散混合均匀，参加细糖和盐中速拌和至外表有不规则的气泡，参加蛋糕油持续拌和均匀，筛入面粉、奶粉和泡打粉，慢速拌和至无干粉即可；
2、然后改为快速档，拌和至微发后，慢速参加牛奶，分次参加色拉油，吸收均匀即可；
3、最终灌入模具中，轻震去除外表气泡，送入预热好的德普烤箱，烤制45分钟，烤好后取出，晾凉后方能切片即可上桌开吃啦~
松软可口，口感细腻的切片蛋糕就做好了，喜爱的话，自己可以着手试试吧~
大叔小提示
1、蛋糕一定要烤熟再取出，不如会有陷落的状况发作；
2、蛋糕做法多样，可以精确的经过个人喜爱来自行挑选。
