给孩子做菜我从来不大意，除了要口味好，还要有养分，平常特别喜爱给家人吃些豆制品，豆制品对女人和小朋友特别好。
豆腐中的蛋白质含量特别高， 能够和鱼肉相媲美，孩子现在正是长身体和用脑的时分，豆制品能够补钙又补脑，这道菜我选的是内脂豆腐，内脂豆腐的口感比卤水豆腐更嫩，进口即化。
这道菜便是蟹黄豆腐，小伙伴们也能够在家做做这道菜哦，做法适当的简略，几分钟就能够上桌，下面共享一下这道菜的做法。
蟹黄豆腐
用料
内脂豆腐 咸鸭蛋黄 淀粉 盐
做法
1、取出内脂豆腐切成小块
2、起锅烧水，把豆腐放进去，参加少量的盐，焯一下盛出，控干水分
3、我用的咸鸭蛋是我自己腌的，刚刚腌好就拿来做这个菜了，把蛋白取时还冒出了很多油，接着我们把蛋黄部分直接用勺子压碎，假如特别硬，就在蒸锅中蒸熟后再压碎
4、锅中放入油，把咸蛋黄放进去炒至起泡沫，用小火，渐渐搅动，参加少量水
5、水开后，放入豆腐，由于豆腐太嫩了，动作一定要温顺，悄悄的翻拌均匀
6、用淀粉加水和成水淀粉勾芡一下，让汤汁变浓
7、参加盐，拌和均匀后盛出，撒上葱花，美美的蟹黄豆腐就完美完成了
小贴士
其实这菜真不关螃蟹啥事儿，用的是鸭蛋黄，说实话我一向很疑惑为啥叫蟹黄豆腐，于是乎我就用真的蟹黄做了一次，不过滋味真的没有和鸭蛋黄好，豆腐细嫩爽滑加上咸蛋黄的鲜香，一道简略的菜比得上山珍海味，简略又不失养分，甭说小孩子，就连大人也受不了这种甘旨的引诱啊！
