立冬前后常给孩子吃此鱼，肉肥刺少，孩子常吃身体好更聪明
带鱼作为一种海鱼，肉质新鲜，刺少鲜美，养分丰厚，做法简略，十分受人们的欢迎。不管是逢年过节仍是亲朋好友集会，咱们家总是会炸几盘带鱼，好吃有养分，十分受欢迎，每次上桌一瞬间就被吃完了。带鱼除了干炸，还有许多做法，今日就给我们伙儿一起来共享一下糖醋带鱼的做法，糖醋这种烹饪方法信任咱们我们也很熟悉了，像糖醋鱼、糖醋里脊等等，酸甜开胃，十分受女人和小孩子的喜欢。
带鱼的养分价值极高，含有比一般鱼都高的不饱和脂肪酸，能够更好的下降胆固醇，中老年人要多吃带鱼；带鱼还含有丰厚的锌等微量元素，孩子常吃能够促进生长发育，长得高，身体体质好，还能大大的提高记忆力，孩子吃了更聪明学习好。带鱼优点许多，但是在购买的时分肯定要挑选新鲜的，新鲜的带鱼出现银灰色，并且有光泽。立冬前后常给孩子吃此鱼，肉肥刺少，孩子常吃身体好更聪明。糖醋带鱼酸酸甜甜，孩子必定爱吃，赶忙看一下具体做法吧。
【糖醋带鱼】
食材：带鱼1条、生姜半块、香葱1根、料酒适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量、番茄酱适量、淀粉少量、胡椒粉适量
烹饪过程：
过程1：带鱼处理好后清洗洁净，必定要注意鱼肚子中的黑膜要整理洁净，否则吃起来又腥又苦；
过程2：姜剥皮切片，葱切葱花备用；
过程3：把整理洁净的带鱼剁成巨细均匀的块状，然后放入姜片、适量生抽和适量料酒腌制10-15分钟左右；
过程4：调制糖醋汁，将适量的白醋、白糖、番茄酱、少量淀粉和水混合，拌和均匀成糖醋汁（糖醋汁口味经过你自己的喜好来，喜欢吃甜的能够多加一点白糖，喜欢吃酸一点的能够多加一点白醋），备用
过程5：平底锅加热，倒入适量的油，油温六七成热时，放入姜片爆香，然后把腌制好的带鱼块放进去煎制；
过程6：用中小火慢煎，带鱼一面煎制金黄后再翻面煎制另一面，直到双面都煎制金黄即可；
过程7：将双面都煎制金黄的带鱼捞出备用；
过程8：起锅烧热，把过程4调制好的酱汁倒进锅中，然后滴入几滴食用油（滴入油会让酱汁色彩更鲜亮美观）；
过程9：酱汁烧热后，把煎制金黄的带鱼块放进去，翻炒均匀，让每块带鱼都均匀的裹上糖醋汁；
过程10：小火慢炒，让带鱼吸收酱汁，直到酱汁变浓，就能够关火出锅了；
过程11：出锅后盛入盘中，撒点葱花装修即可。
【小贴士】
1、鱼的肚子中都有黑膜，处理的时分肯定要处理洁净，否则做出来的鱼又苦又腥；
2、腌制带鱼的时分现已放了生抽，有咸味了，不过口味重的能够再加一点盐腌制；
3、煎鱼的时分要用不沾锅，否则把鱼煎碎煎的不完整就不美观了。
