1872年
巴斯德发现厌氧条件下
葡萄果实内的酒精生成反响
1934年
法国国立农科院开端研讨
这种厌氧条酿制工艺
即二氧化碳浸渍
1951年
二氧化碳浸渍的博若莱佳美葡萄酒
被答应当年出售
即为博若莱新酒
1985年
“博若莱新酒”每年投放市场的时刻
终究被确认——
每年十一月的第三个周四
21世纪
“博若莱新酒”已经是当今世界酒饕们
每年开酒狂欢的最大理由
这便是，博若莱新酒节
“Le Beaujolais Est Arrive!”
每年这一天清晨，会有很多酒饕一同开瓶畅饮博若莱新酒。博若莱新酒的香气特征很有辨识度，最重要的便是新鲜的红果果香，跳脱的泡泡糖滋味，生果蛋糕的香气以及明显的香蕉滋味，入口中还有一丝乳香，单宁含量很低，酒精度也常常只要12%，适当易饮。
每年开新酒就好比国人的阳澄湖开湖吃大闸蟹相同，关键是“应季产品”一年就等这一遭。
并且在新酒节期间，全球的葡萄酒爱好者都会一同狂欢。
这足以见得法国政府对博若莱新酒节的注重程度。究竟开市当天，盛世不亚于纽交所上市敲钟一般盛大。
法国
日本
爱泡温泉的霓虹公民
我国
当然也少不了咱们我国的爱好者
芳香，新鲜，有特色
狂欢，B 格，典礼感
