传统老八碗 香飘千万家
接近春节，坐落榆炼转盘西北角的一家“小院烧烤”里“八碗”喷香四溢，勾人胃口，年味浓浓。该饭馆厨师们正在精心编造加工三十年夜饭——传统“老八碗”。由名师邵二蛋、吴海宏一手掌刀、下料、烧制、出碗。据饭馆老板介绍：从腊月十八开端，本店使出他们的擅长厨艺，向县城居民将推出400份老八碗，每份优惠价328元，老板每天要接很多预订热线电话，现已定出300多份。
三十年夜饭，首选老八碗。爽口味道美，省钱又实惠。有的人家为做一顿年夜饭要忙活一整天，从商场买料到进入厨房，费时又吃力，花费钱不说，成果炒下七碟八碗菜，时下人们对吃腻了的千人一面的炒菜只标志性地动动筷子，吃得很不是味道，白白被糟蹋倒掉。草草算是过了年。要过好年，吃好饭，仍是换个口味，挑选定购一份咱的传统“老八碗”吧！
所谓传统老八碗在陕北乡村前史陈旧悠长，它是乡村人过红白事餐桌上的首要饭食，而现在老八碗则走进了城市的餐桌上，成为城里人的年夜饭。八碗，望文生义由八碗组成，并有“软”八碗和“硬”八碗之分，软八碗是“素”，以粉条为主，各种肉量少；而硬八碗则是“荤”，八碗里满是各种肉。硬八碗里一碗是清蒸羊肉、两碗是清蒸丸子、三碗是酥鱼、四碗是小酥肉、五碗是荷苞豆腐、六碗是八宝饭、七碗是酥鸡、八碗是红烧肉。
