文 | 深夜厨房 门客记专栏作者
修改 | 远山门客
许多人在煮饭的时分都会趁便熬制一锅汤，不光能够润喉，还能够暖暖胃。调配起米饭还有菜肴，都是非常有食欲。汤的做法有许多，有排骨汤、玉米汤、绿豆汤等等。可是关于常常咳嗽的人来说，能够熬制一碗止咳润肺的汤。这儿就需求挑选相应的食材，比方山药。关于山药的成效以及作用都有许多，肠胃欠好的人吃了山药有助于消化。再加上平常少吃上火的东西，调理好自己的身体是很简略的。
山药是很常见的食材，菜市场基本上都会有，家里的白叟有糖尿病，给他喝了一段时刻的山药汤，都有必定的作用。由于山药有着丰厚的淀粉，脂肪较低，比较红薯和马铃薯，升糖指数都要低许多。这仅仅山药的一大作用，假如家里有糖尿病人，能够试试用山药辅佐医治，信任会有作用的。这儿首要给大家伙儿一同来共享的是关于止咳润肺的山药汤做法，山药含有的皂苷，黏液质能够更好的起到润泽的作用，用于医治痰嗽久咳在适宜不过了。
跟着气候的转凉，不少人都会咳嗽，家里的小孩也是相同，这才想到了用山药熬汤，记住曾经入冬咳嗽的时分，母亲也是给我熬制了山药汤，调配上肉丸，清淡爽口，晚上睡觉都一觉睡到亮。那一碗山药肉丸汤想起来都耐人寻味，所以计划给孩子也熬制一碗山药肉丸汤，制造起来并不会困难，简略上手。只不过没有母亲那样的厨艺，但凭着半吊子的厨艺仍是牢牢捉住老公的胃。有许多人都觉得山药制造起来太麻烦了，去皮，切块，并且还黏糊糊的。但实际上，做菜最享用最高兴的便是进程了。
前次便是给老公孩子做了一次山药肉丸汤，调配米饭整整吃了两大碗。不同种类的山药大致的作用都是差不多，进口很棉，脆脆的有嚼劲。滋味甜美的山药在我国大部分区域都有栽培，不仅是甘旨食物，更是医用价值很高的药材。有人自己家里就会栽培，乡村里边都很常见。城市里要想买的话，菜市场和超市也会有。要想制造山药肉丸汤就需求先将食材预备好，作为首要资料的山药和肉丸必定是必不可少的。下面就一同来学一学吧。
【山药肉丸汤】
预备资料：猪肉馅、山药、姜、小葱、生抽、鸡蛋、淀粉、盐
过程一：把预备好的猪肉馅用一个比较大的碗装起来，打上一个鸡蛋，放入适量的葱花、姜末、淀粉、生抽还有少数盐。
过程二：用筷子将肉馅以及调料拌和均匀，让其混合使滋味愈加充沛。均匀拌和的肉馅才干制成好的肉丸子。
过程三：肉馅拌和好今后放置10分钟左右，等候的时刻能够把水烧开，等水烧开今后用手抓取肉馅握紧，把肉末从虎口中挤出。一同用勺子舀成球状下锅，等候肉丸在水中漂浮起来。
过程四：把煮好的肉丸捞起放入碗中，依据状况来决议要运用的肉丸数量，人多就别少了。
过程五：山药去皮洗洁净，斜面切块，在处理山药的时分手简略痒，最好戴上手套。
过程六：把水烧开，山药放进去，大火烧至欢腾转中火再煮10分钟。
过程七：将预备好的肉丸参加水中，持续熬制5分钟左右，最终参加适量的盐以及生抽调味就能够了，一道山药肉丸汤便制造完结。
过程八：预备好碗筷和家人一同食用会更甘旨。
小贴士：
1、假如肉丸散了，多半是淀粉加的不行，依据肉馅来决议淀粉的多少，250克猪肉馅配上1勺就能够了。
2、肉馅也有必定的要求，为了更好的口感能够再一次进行挑选五花肉。
3、需求先将肉丸煮好，否则直接参加山药中会有浮沫。
4、其它肉类也能够制造，比方牛肉，依据肉丸是否漂浮来判别是否煮熟。
制造这道山药肉丸汤或许会比较花时刻，究竟山药和肉丸都需求充沛煮熟才行，特别是山药，要想有软糯的口感，熬制的时刻要把控好。不少区域都现已入冬了，伤风咳嗽的人渐渐的变多，用山药肉丸汤加以药物辅佐，信任要不了多久就会好起来。老年人也能够食用，山药富含很多的黏液蛋白，维生素和微量元素，对防备汗水疾病，还有延年益寿都有成效。山药的价值很高，平常日子中自己就能够着手熬制。
配上简略的家常菜，在冰冷的冬季，一碗山药肉丸汤都感觉暖暖的。宝妈在家里都是有比较多的时刻，在给孩子老公煮饭的时分也能够多花一些心思在上面。或许仅仅一碗简略的山药肉丸汤，却有着动人心弦的感动。和家人朋友坐在一同吃一顿饭，看着桌上饭菜被吃光光，那便是对自己最大的必定。喝了这碗汤，都提高了睡觉质量，一觉睡醒都现已天亮了，睡得好工作才有精力，日子才有动力。美好的日子便是从一道美食开端的，越简略得到的东西或许便是最好的。
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