01
准备好食材，金鲳鱼我买的是一斤半左右的，比较大条，要是用电饭煲来做，个头不要太大了，否则就得切成2半。
02
先将鱼开肚取出内脏，清洗洁净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，这会让鱼肉更简单入味，尤其是大个头的鱼，生蒜切碎，蘑菇切厚片，西红柿切片，佳人椒切小段。
03
热锅，在锅里倒入适量的油润锅，把鱼放入锅里小火煎一下，这一步让鱼肉愈加的紧实，焖的时分不会烂。
04
大约2分钟左右，将鱼翻个面，持续煎2分钟，期间不要动它，等着就行，是不是特别省劲呢~
05
把酱料的食材混组成酱汁，均匀地淋在鱼的身上，放入姜片，悄悄动一下鱼，让酱汁铺到鱼身下，转中火开端焖3分钟。
06
把西红柿，蘑菇倒入锅里持续焖10分钟左右，这时分看到西红柿和蘑菇是变软的状况。
07
把生蒜倒入锅里，喜欢吃辣的就参加辣椒段。
08
盖上锅盖焖4分钟左右，就可以出锅啦~
END
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