苦瓜能够说是这个时节最常见的蔬菜了，每到这样一个时间段，餐桌上基本上隔三差五就会呈现苦瓜这些的，苦瓜这种食物，喜爱它的人就会很喜爱，不喜爱的久一点都会吃不下去，还会觉得十分的苦，可是你知道吗？苦瓜含有丰厚的维生素和膳食纤维，这些东西都是对咱们皮肤特别好，尤其是爱美的女人要记住多吃苦瓜哦。
【苦瓜蛋卷】
尽管许多人都会知道吃苦瓜对身体和皮肤特别好，可是吃不来苦瓜的，就会无法忍受苦瓜这么苦，其实啊，想要让苦瓜不苦是分外的简略的，只要把苦瓜比较苦的部位去掉，那么苦瓜就不会那么的苦了，今日就给咱们说说苦瓜的“苦源”是什么吧，只要把这个当地去掉了，苦瓜天然就不会那么的苦了，还不知道的朋友能够斗胆地猜一猜哦。
【苦瓜蛋卷】
买苦瓜时，咱们要挑选哪种很新鲜的苦瓜，这样的苦瓜汁水多，吃起来也是很香脆的，然后要点来了，把苦瓜切开后，必定要把里面白色的瓤去得干洁净净，接下来再把里面的一层白膜整理洁净，这个白膜便是苦瓜的“苦源”，所以必定要整理洁净哦。
今日的苦瓜就不做什么清炒了，做个特别一点的做成苦瓜蛋卷吧，这样不只造型新颖，还特别的甘旨，我仍是预备把这种作为早餐的，由于十分的简略，也一点都不费事，再加上我朋友说这东西清火，她连吃了一个月，脸上也不长痘了，嘴巴不长泡了。
【苦瓜蛋卷】
【苦瓜蛋卷】
食材：2个鸡蛋，半根苦瓜，洋葱1/4个，盐适量，油适量，白胡椒粉适量；
【苦瓜蛋卷】
1、把新鲜苦瓜去瓤（咱们家不是特别介意苦味所以没有特意的去白膜），怕苦的必定要去掉哦，然后用剥皮刀把苦瓜削片。
2、撒入一些盐到苦瓜片里面，然后蹂躏苦瓜，这样做才能够去掉一部分苦水，苦瓜也不会太苦。
3、现在把苦瓜切碎，洋葱也切得碎碎的。
4、拿出一个大碗，打入2个鸡蛋，把洋葱碎和苦瓜碎一同扔进去，撒一些些盐，放胡椒粉拌和均匀，放一边备用。
5、在不粘锅里放入一点点油，倒入蛋液渐渐的晃一下锅，比及液体凝结了，再给蛋饼翻一个面，比及该30秒后，就把它从边上卷起来，记住必定要及时关火哈，不然蛋饼就会变黑了，然后拿出一个高颜值的盘子，把它放进去摆个盘，一份简略易做的苦瓜蛋卷搞定！配上一些粥或许牛奶也能够哦。
