豆腐的来源，撒播最广的是“汉代淮南王刘安发明晰豆腐，直到宋朝，豆腐成为了寻常百姓家的食材”。
一方水土，一方豆腐。
《舌尖上的我国》讲道：在吃的规律里，风味重于全部。豆腐，白皙清淡，在贵州人手中更是化身“孙悟空”，具有七十二般改变。
和小编一块儿来看看豆腐究竟是怎么变身的吧~
爱情小豆腐原是烤豆腐（roasted tofu），但它走出贵州，多了一个”lover’s tofu”的名号，在川渝等地掀起了一股热潮。
传闻它不只让人垂涎欲滴，还能有爱情的感觉~
人们三三两两地围坐在炭火边，翻烤着的小豆腐散发着诱人的香气，沾着秘制辣椒面，软糯口感加上酥香的辣味，在舌尖上纵情开放。
crispy tofu balls
豆腐圆子
豆腐圆子是街边小吃逆袭到餐桌上的模范。吃的时分，必定记住扯开香脆的外壳，灌入贵州特征蘸水，一口咬下去，满嘴喷香，风味共同，香辣鲜咸。
smoked tofu
血豆腐
这一个个圆润、胖乎乎的甘旨就是传说中的血豆腐。在贵州，春节杀猪时，会趁热将新鲜还未凝结的猪血拌到豆腐泥里，加以腌制、暴晒、天然发酵，诱人的血豆腐就锋芒毕露了。
bean flower
豆花
贵州人多把豆花作为主食，如豆花饭、豆花面、豆花火锅...
习水黑豆花是贵州非遗美食，黑豆花香嫩多汁，虽不是北方豆花那般白嫩润滑，却有它共同的神韵。
除了这些，贵州还有许多其他豆腐制品...
豆干：dried tofu
米豆腐：rice tofu
臭豆腐：Stinky tofu
豆腐脑：bean curd jelly
霉豆腐：fermented tofu
豆腐皮：Bean curd skin
豆腐渣：Bean curd residue
今日的豆腐小常识你get了吗？
