小时分，你最早知道奶酪的时分是在哪里？不知道有多少人是和吃货君相同从动画片《猫和老鼠》中知道国外有这样一种食物的，以至于许多年以来都认为奶酪上面有许多洞，那么，你知道这种有洞奶酪吗？
埃曼塔尔奶酪，英文名Emmentaler，这是一中没有一点乳糖的奶酪，由于共同的制造方法，在出产的悉数进程中它的乳糖就现已被分化完了，是许多乳糖不耐受者独爱的奶制品之一，而这种奶酪，在许多国家还有不同的特征。
看了那么多年《猫和老鼠》，在没有见到这种奶酪之前，实际上一向认为这是一种软软的奶酪，但实际上这种奶酪硬的像石头相同，它的制造发酵进程就有6个月以上，至于它的滋味，可以说是非常的奇特。
由于制造进程中经过了长期的发酵分化，它和许多一般的奶酪不同，膻味淡，是一种可贵的不咸的发齁的奶酪，可是不消融吃的话，却苦的一逼！几乎比苦瓜还苦！仍是那种，越来越苦，后味更苦的感觉，可是消融后，它的滋味又特别的好吃，所以猫和老鼠中杰瑞实际上吃的是一个爱喫苦的老鼠，由于它没有消融后就吃下了这个奶酪。
由于制造进程的共同性，尽管瑞士有几十种奶酪，可是埃曼塔尔奶酪却是瑞士奶酪的代表，以至于许多人直接称之为“瑞士奶酪”，这种奶酪最适合的吃法是制造成奶酪火锅或许大搭配着口感浓郁的红酒渐渐品味。
由于不同国家的人喜爱不同的孔洞，Emmentaler奶酪最有特征的是依据不同的国家喜爱出产不同孔洞的奶酪。比方在意大利人偏心埃曼塔尔孔，而法国人更喜爱SANS劈窗，美国四上面这种圆圆的孔洞，可以说非常风趣了，不过大多人吃的时分喜爱切成薄片干吃，你吃过这种奶酪吗？
