武夷岩茶是福建闽北“秀甲东南”的武夷山所产的茶，在历史上就颇具盛名，在宋、元时期成为贡品，2002年被国家确以为“原产地域维护产品”，规范了一系列出产、制造、产品规范。
武夷岩茶是武夷山乌龙茶的总称，在国际上有很大的知名度，最具代表性的大红袍是享誉国际的我国名茶。
武夷岩茶特色
武夷岩茶是极品乌龙茶，由于它质量共同，具有绿茶之幽香，红茶之甘醇。武夷岩茶还具有岩韵，便是岩骨花香，它未经窨花，可是冲泡出来的茶汤有着浓浓的花香，喝起来甘馨可口，耐人寻味。
武夷岩茶归于半发酵的青茶，选用深发酵重焙火的制造方法，介于绿茶与红茶的制造流程与工艺之间。
武夷岩茶的外形是弯条状，色泽乌青或许乌褐、墨绿、青褐等。茶汤色彩橙黄到金黄色，依据种类不同略有差异，香气带有特有的“岩韵”，有花香或许果香，香气浓长或许幽远，不同种类香气也不同，味道浑厚滑润甘爽。
武夷岩茶的成长环境很是特别，武夷山归于丹霞地貌，岩石土壤很合适茶树成长，武夷山的中低海拔，四季清楚、无霜期长、雨量充沛的气候也都很合适茶树成长。岩壁和溪涧长着许多野生四季兰和菖蒲，空气中终年弥漫着一股新鲜的花香，使得武夷岩茶有共同的香型。
武夷岩茶“岩岩有茶，茶各有名”，由于山沟之间，云雾集合难散，空气湿度较大，而不同的山沟和岩石间的小气候又有不同，所以同一种茶树在不同的环境也会有不同。产茶地址不同，分为正岩茶、半岩茶、洲茶。首要种类有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等闻名。
武夷岩茶的成效与效果
武夷岩茶含有人体必需的维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等多种原素，除维生素A、D、E、K比较难以溶于水，其他都是水溶性维生素，泡茶也能够充沛吸收养分
武夷岩茶还含有多种氨基酸，少数的蛋白质和脂肪，以及多种矿物质比方钾、氟、磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等，能够弥补许多养分物质。
武夷岩茶能够清凉解毒、消减疲惫、醒酒、消炎灭菌、按捺病毒、抗辐射、治辐射表里损害等。经常喝武夷岩茶能大大的进步免疫力、进步抗病性、抗衰老、防癌、防治心血管病降脂抗血栓、利尿促分泌、维护肠胃、护齿健齿、避免眼病、瘦身和美容等。
