在南京
吃过柴火味十足的辣油小馄饨
逛过小巷子里的面条
尝过味美汤鲜的小笼包
还有这么一道美食
一向是南京人的心头好
一向让许多离家的南京人记忆犹新
一说起它口齿生香
喏，便是它
南！京！锅！贴！
不是煎饺也不是煎馄饨
愈加不是生煎
新鲜的牛肉剁成茸加点调料拌馅
包成饺子在锅中焖烙
……
咬一口能吸出汤汁儿来咬一口则脆爽
腰部绵软且滋润肉汁
肉馅松爽和皮子天衣无缝！
实在是噬魂销骨
吃锅贴必定要把握正确的方法
趁热吃！
烫口了也不松口
那么南京又有那些好吃的锅贴
今日咱们就来说说
那些让无数人魂牵梦萦的“南京锅贴”
这家锅贴开了有30多年，生意一向很好，自从上了《舌尖上的我国2》，生意愈加火爆，每次来都要排很长的队。
这家的锅贴牛肉味很地道，据老板介绍锅贴的煮制、调馅都有考究，必定要是阿訇（译为师傅）宰杀的牛，用当天的肉来制造，不能放太多的水和调料，才干吃出牛肉的本味。
咬一口色泽金黄的锅贴，底部焦黄生脆，鲜甜的汁水顺着舌尖流向嗓子，一点点没有油腻感。
地址： 七家湾11号
人均：16元
李记的牛肉锅贴在南京市出了名的，馅儿里葱许多，所以特别香。尽管方位有点偏，但仍然阻挠不了吃货们的热心。
锅贴一锅一锅地出，金灿灿的，像金元宝。外皮不薄却酥脆，一口咬开就能见汤汁。李记的锅贴口味偏甜，蘸点辣油，好吃到原地爆破！他家的牛杂汤也很不错，口感浓郁厚实，配上锅贴，肯定冷艳！
地址：评事街打钉巷1号
人均：18元
毛家水饺锅贴坐落三牌楼大街上，24小时经营，生意十分火爆，即使不是饭点也有许多人。他家的水饺很受欢迎，不过最好的仍是锅贴。锅贴色泽金黄，底也不像其他家那般黑糊，但焦香味稍逊一些。
跟七家湾不同，他家的锅贴是猪肉馅的，有纯肉的，也有菜肉的，皮子十分紧致有耐性，一口咬下去肉质精瘦，十分满意。
地址：三牌楼大街21号
人均：12
二十多年的老字号，具有许多忠诚粉丝。走到丁家桥童家巷排队最长的便是他家。
他家的锅贴个头很大，外皮金黄，内中肉馅丰满，口感偏甜，牛肉味很浓郁。蘸着辣油和醋一口咬下去，满满的鲜汁，十分满意。不过面皮有点软，不行酥脆。配上有耐性有嚼劲的牛肉拉面，可谓完美。
地址：丁家桥18号(中大医院对面)
人均：21元
马祥兴也是南京的老字号，他们家的牛肉锅贴新鲜多汁，皮也很薄，咬一口滋香四溢。一捅，汁油汩汩地就流出来了，咬一口，咸中带甜。
地址：云南北路32号
人均：8元
李荣兴是家百年牛肉锅贴店，老一辈人特别爱，早午饭都在这处理，也是当年七家湾的直属品牌，我们都信得过。却是在这吃饭服务要自己着手，老南京人也都习惯了。
不同于其他牛肉锅贴店，牛肉用的水牛肉，吃起来厚实有嚼劲。别的肉馅是用卤汁调的，卤汁里边有葱姜八角桂皮香菇，每天早上调馅儿，会吃的人一般都正午来吃最新鲜的。
许多南湖人，吃完早饭，还要再买几个牛肉煎包带回家，说是家里头人爱吃，再切点熏牛肉，软烂软烂的，是老头老太的独爱。
地址： 南湖东路27号(南湖一中斜对面)
人均：18元
坐落老门东的蒋有记，方位尽管难找，可是招牌很明显。并且蒋有记是秦淮八绝之一，许多人都喜爱来这。
锅贴口感三味一体，锅贴底部的焦香与酥脆，锅贴面的软糯，锅贴馅的甜鲜香融为一体，可谓绝配。面皮是棒子面做的，厚薄适度，外脆香糯，不粘牙。馅料有一半葱，既去了腥更突出了牛肉清新自然的本味。便是吃的时分要当心，别让牛肉汁溅了一身。
地址：秦淮区老门东内“南京滋味街区”(三条营49号一3)
人均：14元
许多人对董家金牌锅贴的偏心，超过了火遍南京的牛肉锅贴。他家做的锅贴皮薄，肉多，只煎一面，所以底脆脆的。锅贴滋味蛮鲜，里边带了点汤汁，馅料尽管不多，吃着滋味挺好的。6元一两5个，个个都很大。
荤素都好吃，不过许多人更喜爱素锅贴，一般来吃都是一半素一半肉，韭菜馅和肉馅各来一两。
店里还有鸭血馄饨，用的鸭血粉丝汤的底，做的是安庆馄饨，汤头香，鸭血正。馄饨个头小但肉很紧实，圆鼓鼓的十分心爱，吃到最终碗底躺着许多小虾米。
地址: 湖北路乐业村(近狮子桥)
人均：8元
金记金记七家湾榜首牛肉锅贴店的受捧程度，一点点不亚于南京其他店。金记家最出色的当属肉馅的滋味，口感正宗，重量十足。
这家的锅贴通体色泽金黄，个头丰满，咬一口下去肉汁能够瞬间充溢口腔，正好把脆脆的锅贴皮润一下，沾点醋或许调料，十分化腻，不过有点粘牙。
地址：金沙井20号(近瞻园)
人均：16元
绿柳居尽管不是以牛肉锅贴知名，但他家的牛肉锅贴却是万万不能错失的甘旨。
这儿的牛肉锅贴现做现卖，牛肉馅儿甜甜的，汁水浓郁肉质滑嫩，还有点葱香味。配上赤豆元宵、虾仁干丝等小吃，不要太美好！
地址：鼓楼区和平南路248号
人均：47元
这家是南京比较罕见的猪肉锅贴店，跟七家湾比起来葱蒜滋味小了一点，更清新。刚出锅时脆脆的，肉馅新鲜多汁，很香。馄饨是用骨头汤下的，有小时分的滋味。最终，划要点！他家辣酱很好吃，不是特别辣，但好像和豆腐乳一同熬过，特别香。
地址： 建邺区 莫愁路408号(近上海路地铁站)
人均：11元
小小的锅贴包含了大大的温暖
这些守在炉子前的人
也是在守着自己的一份匠人精力啊
不过话说回来
南京这么多锅贴
你最喜爱吃的是哪家？
