【炒猪肝时，肯定不能直接下锅，谨记多加这1步，猪肝滑嫩无异味】
猪肝是常常会出现在我们餐桌上的一款食材，是一款极为优异的补血美食，养分价值特别高，一同价格又不会十分的贵重，根本一切人家都有着条件去享用。想要吃猪肝，整理过程是十分重要的，一旦是没能将其处理好，那么吃起来就会带着有比较浓重的腥味，这样吃着就不得劲了。
合适猪肝的烹饪方法有许多，常见有炒猪肝、炖猪肝、煲猪肝，你们能够依照个人喜爱去挑选做法，我个人的话比较喜爱炒制的猪肝，所以今日要与我们伙儿一同来共享的也是这个。下面要教我们的菜品名为尖椒炒猪肝，卖相与口味都适当不错，这两者食材调配在一同之后，养分与口味都到达互补，吃起来极端享用，感兴趣就一同往下看看吧。
【家常尖椒炒猪肝】
预备食材：猪肝250g、尖椒100g、料酒适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、酱油适量、味精适量
制造过程：
1、将猪肝略微的清洗一下，然后切制成薄片，用清水去冲刷洁净，然后装盆浸泡大约一刻钟，将内部的血水都给析出来，最终再次清洗沥干，调配着食盐、料酒、淀粉、胡椒一同抓匀腌制20分钟；尖椒的话则是清洗去除籽与蒂，切制成斜片待用，大葱与生姜的话切制成片状。
2、热锅凉油，放入猪肝滑散翻炒，变色之后盛出待用；从头起锅烧油，先炒一下葱姜，美味出来之后放入青椒，大火快炒至青椒断生，我们将猪肝回锅，再加点料酒、酱油、食盐、味精炒匀，菜品完结。
