我们好，我是猫妈，今日给我们伙儿一同来共享肉松小贝的简略做法。平常孩子就很喜爱吃，放假了就和孩子一同做，一种做法是蒸出来的，一种是烤出来的，不管是哪一种，都松软可口，咸香酥脆，我们有空了能够试试哦！
预备的资料：鸡蛋4个、配方奶50克、低筋面粉70克、玉米淀粉30克、沙拉酱1瓶、肉松300克、糖分30克、核桃油适量、柠檬1片
做法：1、将蛋黄、蛋清别离，别离放进2个碗中备用。
2、装蛋黄碗里参加玉米淀粉、配方奶（纯牛奶也可替代），用硅胶刮刀翻拌均匀（或许用打蛋器打发更细腻一些）。
3、将蛋清打发细腻，分三次把糖分加进去，滴几滴柠檬汁进去，去除蛋腥味，接着打发至能笔直挂起的小三角（如上图）即可。
4、将低筋面粉放入打发好的蛋白中，先用硅胶铲翻拌均匀，接着打发，直至无面粉颗粒的即可。
5、将三分之一的蛋白面糊放进蛋黄糊中，拌和均匀，再把剩下的蛋白面糊放进去翻拌匀称。
6、预备2个烤盘，铺上吸油纸备用，烤箱上下火120度，预热10分钟。
7、将一半的鸡蛋糊装进裱花袋里，剪出小口，把鸡蛋糊挤到吸油纸上（挤的时分要稳准快，否则挤出来大小不一，厚薄不均，影响后边的操作），挤出来的面糊不必故意用铲子或勺子摊平，天然流成圆形就行。
8、接着把烤盘放进预热好的烤箱，上下火120度，20分钟后，暖洋洋香馥馥的小蛋糕就做出来了，取出晾凉备用。
9、起锅装水，预备一个烤盘，在里面四周和盘底均匀刷上一层核桃油，把剩下的鸡蛋面糊倒进去，在桌子上震几下震平震出气泡，放进锅里冷水蒸30分钟，蒸熟后拿出晾凉。
10、在案板上铺一张吸油纸（吸油纸铺不铺都能够），把晾凉的蛋糕脱盘倒上去（用硅胶产在蛋糕和烤盘之间沿边划开，接着把蛋糕铲出来，很轻松的，这都要归功于刷了一层核桃油），用磨具压出这种圆圆的饼出来（如上图），压完后装盘备用。
11、后边做小贝的过程，不管是蒸的仍是烤的，做法都相同的，就用烤出来的蛋糕来说吧，取一块小蛋糕，放在手心（挨着吸油纸的那一面朝上），在上面抹一层薄薄的沙拉酱，再把另一蛋糕个（贴着吸油纸的那一面）压在沙拉酱上，就像小贝壳那样。
12、把小贝壳的一整圈都抹上沙拉酱，这时能够多抹点，滋味更浓郁一些。
13、预备一个盘子，倒进一瓶肉松（300克），把抹好沙拉酱的小贝放进去，在肉松堆里滚一滚，滚均匀一些，不要露太多沙拉酱（有点儿影响美感）。
松软的蛋糕，包裹满满的香酥猪肉松，这样味美，幸福感爆棚的肉松小贝就做好了，天越来越冷了，不想出去，宅在家里就能够做，本钱也不高，肉松15元、沙拉酱11元还剩下半瓶、低筋面、鸡蛋等等这些就算5元吧，比在外面买30元一斤要合算的多。上图前被老公偷吃了几个，有点不完整了，我们脑补一下啊。
蒸出来的蛋糕含水量会大些，可是超级松软，烤出来的蛋糕相对来说口感更佳，外酥里嫩，蛋腥味比蒸出来的蛋腥味小许多，个人比较引荐用烤出来的蛋糕来做肉松小贝。
今日就先共享到这了，感谢我们的阅览，假如您也喜爱这些美食，请记住保藏，点赞，转发哦，您的支撑便是对我最大的鼓舞。
