牛肉可是很好吃的，并且吃牛肉吃了还不需求过多的忧虑会发胖，许多在瘦身的朋友都是挑选吃牛肉的。牛肉不只养分很足，关键是做法也是有许多种的，在天冷的时分一般都是炖牛肉吃。
西红柿炖牛肉也是一道名菜，这道菜在饭馆的价格可不廉价，最少也要大几十块钱，并且牛肉还不一定给的足够。所以还不如自己学着做，这样做一炖够全家吃的了。
【菜名】西红柿马铃薯炖牛肉
【配料】牛肉，西红柿，小马铃薯，清水，食盐，姜片
【烹饪过程】
购买新鲜的牛肉，买牛肉的时分能让老板切好，直接切成块就行了，可是不要太小，由于牛肉烧的时分还会缩小的。买回来的牛肉还需求用清水浸泡，多换几回水多浸泡一会。
浸泡好了之后还需求焯水的，在锅里边增加适量的水，煮开之后就能够将牛肉放进去了，或者是直接和冷水一同下锅，焯水的过程中也会出来许多的浮渣，然后用勺子将上面的浮渣都捞出去。
预备一个陶瓷的炖锅，这样的砂锅炖锅炖出来的汤会愈加的浓郁。在砂锅里边增加适量的水，实际上的意思便是后边的汤，一定要增加适量，否则半途是不能加水的，将牛肉也增加进去，加上几片生姜片就能够盖上锅盖炖起来了。
用大火煮开了之后将西红柿加进去，可是西红柿要提早处理好，最好是将西红柿的皮去掉，然后切成块状放进去，西红柿增加进去之后便是正式的炖了。转成中小火渐渐的炖两个小时的时刻。要是是那种电的砂锅也能的。
炖两个小时之后牛肉就现已很软了，西红柿是现已炖成西红柿汁了，牛肉也充沛的吸收了西红柿的滋味，所以是非常的香。再把小马铃薯洗洁净去皮切成小块，全部都加进去，马铃薯尽量是切的小一点，由于这样的马铃薯会愈加的简单熟。
马铃薯加进去之后大红煮开，煮开之后便是增加调味品了，将适量的食盐增加进去，可是要确保马铃薯是熟透的，能够用筷子去插一下，看看是不是彻底熟透的，熟了就能够关火了。
【烹饪贴士】
牛肉在炖之前一定要先焯水，将浮渣都炒掉才能够。西红柿也是要去皮增加，西红柿就为了炖出来那个汁，所以要将西红柿切小一点。
