20世纪70时代，乡间的日子还很清贫。为能让娃们有零食果腹，人们想着法子做些稀罕小零食。炒棋子便是那个时代在盂县，尤其是县北部地区盛行的一种农家小吃。它只需旗子巨细，用黄米面制造，一般挑选在气候枯燥的时分，炒出的棋子又酥又脆，放一个冬季都不会蜕变。
孩子们平时装一些在口袋里，馋了就拿出来吃上两颗。现在这些吃食也只需在春节的时分，老人们才做点给孩子们尝尝鲜。尽管超市里各种甘旨休闲食物很受孩子们喜爱，但只需尝过炒旗子的人，谁都忘不了这道美食的香甜可口。
黄米面伴上白糖上笼蒸熟，揉成糕面，揪一团搓成手指宽的长条，用刀切成小棋子巨细的面段，再用大火将细绵黄土在锅里炒得起泡，然后吧糕面棋子放进去，不断翻炒，直至锅里飘出香味。
出锅时，用笊篱从沙土中捞出炒好的棋子，放在簸箕里重复波动，直到看不见沙土，即可食用。
