熬小米粥，把握2个小窍门，小米黏稠流米油，出锅闻着都香。
关于小米粥的回忆从小就有了，我记住小时分，我妈常常给咱们熬小米粥喝，咱们家的粥几乎是天天都有的，回忆里小时分的小米粥十分甜美浓稠，闻上去浓浓的米油味，特别香。而长大了今后出来念书，再也喝不到家里用柴火熬出来的小米粥的滋味，外面卖的小米粥总是清汤寡水，米是米，汤是汤，彻底交融不到一同。
再次喝到浓稠的小米粥，是生了宝宝今后了，坐月子期间请了一位专业的月嫂，她每天都会给我做月子餐，其间小米稀饭是有必要的，每天都能喝到浓稠又好喝的小米粥。她熬的小米粥又浓又好喝，并且每次熬出来都有十分多的米油，让我想起了小时分妈妈熬的滋味，所以我也是特意向她请教了办法。用这个办法再去烹饪小米粥，即便不是小时分用家里的柴火去熬制，就用厨房里一般的电蒸锅，都能熬出十分好喝的小米粥啦，今日我就把具体的烹饪进程共享给咱们，尤其是家里有白叟或许宝宝的，想做给他们喝小米粥的，可以依照这个办法去做，确保熬出来的小米粥又香又流米油，浓稠又好喝。
【食材预备】
小米，清水。
【烹饪进程】
有人说小米粥想要香浓好喝，有必要放油，其实真实熬出来的小米粥，即便不放油也照样流米油，十分好喝。这儿首要第一步就与选的小米有联系，咱们在挑选小米的时分肯定要挑选最新的小米，新下来的小米色彩金黄，看上去十分有胃口，用手拿起来闻一下，透着一股浓浓的米香，这样的小米外表没有黑点，没有虫斑，十分新鲜。
新小米在清洗的时分也最简略，放入清水中浸泡一下，略微拌和一下就可以，把米汤倒掉，这样就冲洗好了，由于小米自身是十分洁净的，只要在暴晒的进程中外表掺杂了少量尘埃，只要冲一下就十分洁净了，肯定不能用力的去搓洗，这样会损坏它的养分。
小米洗好就开端预备熬制，这时预备一口大一些的锅，倒入清水盖上盖子，先开大火把水烧到开锅，水欢腾了今后再把小米放入锅中，这一步也很重要，肯定不能冷水下锅，冷水下锅熬出来的小米粥没那么浓稠，小米倒入锅中今后用锅铲去拌和一下，接着盖上盖子，二次开锅今后坚持小火去熬。
想要小米好喝就耐下心来渐渐去熬吧，肯定不能着急，锅的密封程度好，至少要熬到40分钟，熬的进程半途要掀两次锅，用锅铲去拌和一下，避免小米粘到锅底，拌和好了再盖上盖子持续熬煮，熬的进程用小火就可以啦，假如锅的密封度不行，熬的时刻还要更长一些。
拌和两次今后，假如看到小米和水现已彻底交融在一同啦，汤也特别浓稠，这样一个时刻段就可以关火啦！这时就能闻见浓浓的一股米香味，刚刚关火的时分米油还不是很明显，咱们把它盛到碗中略微冷凉一些，外表就会出来一层厚厚的米油，看一下图中图片，我拍的米油是不是特别诱人呢，这层米油可是十分有养分的，尤其是家里有小宝宝的，给他熬出这样的小米粥来喝是十分喜爱的。
【烹饪小提示】
想要熬出又浓又稠又流米油的小米粥，烹饪办法很要害，咱们不需要许多特别的食材，只用小米和清水就可以做出来，可是一定要坚持至少40分钟去熬制，这样才可以让米和水充沛交融，别的便是要开水下锅，肯定不能冷水下锅，把握这几个小技巧今后你也能在家轻松熬制出好喝的小米粥了。
假如学会了熬小米粥的办法就赶忙去做来试一下吧，尤其是在冰冷的冬季，喝上一碗又浓又香的小米粥，真是太舒服了。关于小米粥的熬制办法，咱们还有什么好的办法和主张，欢迎留言谈论！
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