牛杂
又称“牛杂碎”，是牛内脏的总称，是发源于老西关区域的一道传统美食。传闻，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，忽然天降大雨，大王看到当地大众饥馑，当即命令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。大众食后醇正鲜美，滋味甚好，至此撒播下来。
麒麟路的川妹牛杂可传闻？
知道！天天排队撒！
牛杂馆子在武汉，可谓是不计其数，不计其数。在美食的江湖中，牛杂没有肯定的配方，只看人气旺不旺！
坐落汉阳大路的麒麟路上，就有一家反常火爆的牛杂馆，假如说是一段时间的热心，那有很大的可能是炒作。但假如是十年如一日的排队，汉阳君以为就不是那么简略了。
这不，汉阳君刚到就看到门口排起了长队，这家名叫川妹牛杂的小店，在汉阳的美食江湖中算是大名鼎鼎的尖端牛杂馆子，20多年，独此一家无分店。由于老板娘是四川人，所以叫做川妹牛杂。
店内面积仅30平米左右，每天下午四五点开端经营，直至深夜卖完关门，每天都会迎来从各个当地慕名而来的门客。店小却人多，但凡能找到一个方位坐下，肯定是命运不错的。
汉阳君发现除了堂食，更多的人是挑选打包带走。点的最多的五合一的牛杂，包含牛肉，牛筋，牛肚，牛肠，牛腩。带回家后加点萝卜煮个火锅，这便是江湖中传说的牛杂全家桶。
川妹牛杂家的川味适当地道，辣劲十足，当然有不辣的，但这儿的不辣，关于没有辣椒抵抗力的吃货而言，恐怕有必要配上一瓶汽水才干缓解。
与牛杂最配的，当然是萝卜了。看似一般的萝卜，在川妹家却是许多吃货记忆犹新的尖端甘旨，进口即化。而配牛杂的只要两种粉面，一种是面条，一种是粉（宽粉或细粉）。
熟客都知道在他家吃牛杂，都要买个面窝搭配着来吃才更有味。面窝则有米面窝和红薯面窝两种，米面窝才是这儿真实的经典。排队的人说，这儿的面窝，看起来和外面的相同，可是滋味却更好。
即使在这样的环境里，即使没有座位，又有什么关系？没有人怨言，看到的更多的是我们享受美食的高兴。人气火爆的背面，都源于共同的滋味。所以不难看到，许多门客买完后坐在门口就开端享受美食了。
从下午16点开端，直到深夜，排队就没有中止。反而是夜越深，部队越长，这便是美食魅力。
关于许多喜爱牛杂的吃货来说，川妹无疑是美食的首选地，从几十公里之外的当地驾车排队等候这一碗牛杂，无非是一解心头之痒，正如资深吃货所言，谁叫自己好这口呢！
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经营时间
16:00 - 次日22:00
地址
武汉市汉阳区
麒麟路车站旁
