哈尔滨处于东北亚中心地带，被誉为欧亚大陆桥的明珠，是第一条欧亚大陆桥和空中走廊的重要纽带，也是中国前史文明名城、热门旅游城市和世界冰雪文明名城。可是你知道吗在哈尔滨不只仅有美丽的景色，也有丰厚的美食。哈尔滨美食首要受邦邻俄罗斯和东北传统口味的影响，所以在此不只能吃到正宗的俄罗斯大餐，还能够品尝到口味地道的东北菜和特征小吃，所以哈尔滨是一座不能错失的美食城市，今日小编就来为我们介绍一下哈尔滨必吃的几种美食吧！
【哈尔滨红肠】
哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛，这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的前史。与腊肠比较，不油腻且易嚼，带有异国风味，很受顾客的欢迎。哈尔滨红肠首要是用肉、肠衣、淀粉，大蒜，盐和硝等制造。哈尔滨红肠在各大超市还有饭店中都有出售，正宗的哈尔滨红肠能够直接吃，香而不腻，是一种非常有特征的美食。
【烤冰脸】
这个小吃的做法有许多，每个区域都有不同做法的烤冰脸，口味也不尽相同。开始烤冰脸是用碳烤，后来改用铁板，洁净环保。把冰脸片放在放油的烤板上，在面条上打鸡蛋，再将面翻过来，在没有鸡蛋的那面刷酱，放作料。假如面较硬，在鸡蛋熟了今后能够往面下加一些水，使面软化。最后用铲子切开就能吃加上香菜、葱花等就能够吃了了！脆爽可口，咸淡适中，吃着就会上瘾呢。烤冰脸的精华在于烤冰脸的酱料，酱料一般都是店家独家秘制的，让人耐人寻味。
【大拉皮】
大拉皮是东北区域的传统名吃，大拉皮的质料首要是木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉等。这道菜不只清新开胃，并且做法也非常的简略，将木薯淀粉为主的大拉皮煮熟，泡水放凉后切丝，加配菜胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等，用碎蒜、香醋、盐和香油等调味后就能够吃了，非常的爽口。
【大列巴】
大列巴又称为大面包，源于俄罗斯，现在是哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，滋味具有传统的欧洲风味。出炉后的大列巴外皮焦脆，内瓤松软，滋味芳香，能够寄存好久，吃起来也便利。“大列巴”关于哈尔滨这个城市来讲早已逾越了食物的概念，它更是一种标志，一种文明，更是这个城市前史的见证和承载。
【得莫利炖鱼】
得莫利炖鱼已经有一百多年的前史了，这道菜的原产地是哈尔滨市郊方正县伊汉通乡得莫利村，村里的一对老配偶开了一间小饭店供交游路人歇脚，他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉便条炖在一起，滋味鲜美，生意火爆，后来菜的做法迅速传播，传遍了城里的街头巷尾。现在渐渐的变成了东北的一道名菜，是到哈尔滨必定要吃的一道美味佳肴。
【地三鲜】
这是一道传统的东北家常菜，之所以成为地三鲜是因为选用了地里的时令新鲜的食材茄子、马铃薯和青椒为质料。菜品滋味浓重，鲜香诱人，充满了北方菜的特色。这也是东北菜的代表菜之一。
【锅包肉】
锅包肉已经有百年的前史了，也叫做锅爆肉， 是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，选用猪的里脊肉制造。菜色呈金黄色，外酥里嫩，口味酸甜，非常开胃，是一道雅俗共赏的美食。
