做“窝窝头”的4个窍门，不明白你的面食白做了
其实小编也是看见小区楼下一位北方大爷卖窝窝头，其时就买了一些，没想到一吃就爱上了，后边想着自己在家自己制造，可做出来的窝窝头总是没有大爷做的好吃，乃至还白白浪费了面粉，为此后边就询问了一下大爷做窝窝头的窍门，没想到大爷也是直爽的人，直接把做窝窝头的窍门告知了我，那么今日小编就把这个做窝窝头的4个窍门共享给咱们。
4个窍门：
1、开水烫面。平常许多人在和面的时分，都是将面粉放到盆中，再往里边参加适量的温水或许冷水，用筷子将其拌和成絮状，其实想要窝窝头吃起来更筋道，第一步应该用开水烫面。
2、屡次少数。在倒水的时分，肯定不能一次性的将水倒入盆中，正确的办法应该是屡次少数的倒入，假如水量过多，就会形成窝窝头蒸出来没有形状，不只会影响到胃口，还会影响到食用的口感。
3、冷水揉面。许多人在揉面的时分，大多数都是习惯性的用手直接揉面，这样导致面团粘的处处都是，很难收拾成型，天然窝窝头外观不好看，再就是口感也会变差。
4、过滤杂质。制造窝窝头主要是选用的玉米面和面粉，那么咱们为了可以更好的确保窝窝头的口感，最好是在和面之前，把玉米面和面粉用过滤网过滤一下，这样就可以将里边的杂质过滤掉，还可以筛出大颗粒。
【窝窝头的家常做法】
预备食材：300克细玉米面，180克面粉，10克白砂糖，10毫升的开水
制造办法：
第一步，首先将预备好的细玉米面和面粉用过滤网将其过滤一遍，这样就可以将里边的一些大颗粒和杂质整理洁净，再把处理好的玉米面放到盆中，接着往里边参加适量的开水，一边倒入的一起，一边用筷子将其拌和成絮状。
第二步，接着等温度降到50度左右时，往里边参加适量的面粉，用手将其揉搓成润滑的面团，再往上面盖上一层保鲜膜，大约放置15分钟左右，再把面团取出揉成长条状，切成巨细持平的小面团，然后用大拇指把小面团的中心顶一下，这样窝窝头胚子就制造完成了。
第三步，然后往蒸锅中参加适量的清水，开战将其烧热，比及上气后，把窝窝头胚子放入蒸锅傍边，盖上盖子，大约放置10分钟左右，再开大火蒸制15分钟，比及10分钟往后，再揭开锅盖即可食用，这样养分又甘旨的窝窝头就制造完成了。
绿色家庭小菜园出品
(声明：咱们尊重版权，也乐于共享！部分图文来自于网络，版权归原作者一切，如有侵权，请联络咱们，将第一时间删去，谢谢)
