想知道大厨曾经在节目中介绍哪些小窍门吗？
今日，暖暖就来用视频的方式为我们具体解说下面的7个做菜问题~
一、怎么快速去掉栗子皮
1、将栗子的两头去皮，坚持通气的状况；
2、锅中放少量油，下入栗子煎至切面冒小油花；
3、用手剥开栗子皮即可。
二、怎么去除新鲜萝卜异味
1、锅中坐凉水，下入萝卜进行焯水3~4分钟；
2、焯水后捞出萝卜，放入凉水中浸泡即可
三、巧取黄瓜皮
1、一手摁住黄瓜，一手用刀切黄瓜下片，一边翻滚黄瓜，一边切皮，即可完整取皮。
四、鹌鹑蛋怎么去壳
1、鹌鹑蛋煮熟后用凉水浸泡；
2、将鹌鹑蛋从凉水中取出，放入碗中，取另一个碗倒扣在碗上，上下晃动两个碗；
3、剥鹌鹑蛋的壳。
五、怎么选择新鲜花蛤
1、用两个沉默的花蛤相互敲击，活花蛤声响很实，声响发空的便是死花蛤；
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