这菜贵点也要多给家人吃，常吃补虚睡觉好，一觉睡到天亮，不失眠！天气冷了，要吃一些比较补养的菜肴。这个菜我家常吃，鲜美下饭超好吃，每次做了连锅一起端上桌，吃到最终也不凉。
鲅鱼是我家很喜欢的一种鱼，婆婆家是烟台的，靠海很近，鲅鱼便是她们那里最受欢迎的鱼类，每次去婆婆家，婆婆总会炖上一锅的鲅鱼给咱们吃，肉厚而刺少，口感厚实，滋味也适当的好，学会了办法自己做，百吃不厌啊。鲅鱼是深海鱼类，肉多刺少，滋味鲜美，养分丰厚，含有丰厚的蛋白质、维生素C、维生素E、矿物质以及多种养分素，关于身体有杰出补益效果，还可增强身体免疫力，补气平咳，关于神经衰弱睡欠好也很有好处，常吃睡觉会变得更好。鲅鱼特别合适红烧，简略做上一锅特别的下饭，特别汤拌上米饭超好吃，口感多层次，滋味更是棒棒哒。
制造资料：鲅鱼1条，萝卜几片，花椒少量，1个大料上的一小瓣即可，料酒1勺，红糖1勺，姜几片，葱半棵，盐少量，花生油1勺。
做法过程：
第一步：鲅鱼1条，去掉内脏和鱼鳃，把鱼头也剁去一点，放到切肉的板子上，剁成块状。切菜的板子必定要生熟分隔，切肉和切菜的分隔，不混用有益于健康。
第二步：把剁好的鲅鱼用葱，姜，料酒腌渍一会，大约10分钟左右就能够，能够轻松又有用的去腥。
第三步：把可干烧的砂锅放入花生油，入葱，姜，花椒，大料炒香，铺上青萝卜片。
第四步：放入鲅鱼，倒入老抽酱油和一勺醋烹一下，倒入适量的水，让水没过鲅鱼就能够。
第五步：大火烧开，参加红糖一块，盐少量，改成小火炖大约10分钟。
第六步：最终再加上几片青萝卜，持续炖大约20分钟。
第七步：这样一个时刻段汤汁现已不多了，能够加点鸡精调味，再撒上红椒圈调一下色，直接上桌即成。里边的萝卜吸收了鱼肉的美味也变得很好吃了。
第八步：简简略单的一锅红烧鲅鱼就做好了，好吃诱人又下饭，我家隔三差五就会做一锅，用砂锅冬季最好了，吃到最终也不会凉掉。
峰儿言语：
1，鲅鱼归于海鱼，和淡水鱼不同，鱼头上没有肉，能够去掉再制造，炖鲅鱼必定不要时刻太短，时刻短了不入味，鱼肉也欠好吃，炖的时刻略微长一些滋味会特别好。
2，红烧用红糖滋味好上色也好，不必炒糖很省劲，你能够试试。
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