据《卫报》11月22日报导，印度施行“牛粪禁令”，街头小贩们纷纷表示这实在太让人难以接受了。
拉伊（Yet Rai）是比哈尔邦首府巴特那约5000名街头小贩中的一员，他表明晰自己的生计正遭到要挟。
在巴特那的空气质量下降严峻后，政府制止在国内焚烧牛粪和煤炭，以削减污染。
这个指令关于路旁边小贩来说，无异于平地风波。
拉伊面前的摊上散发出诱人的新鲜熟面团香味， 放在烤架上是拉伊的特色菜——liti chokha，用小麦面团拌入酥油，配上茄子泥或马铃薯。
但这都不是要害，拉伊说，还有一种配料对这道菜的共同风味至关重要，那便是牛粪！
牛粪焚烧发生的火焰、烟雾和灰烬为这道菜增添了一种特别的滋味，拉伊以为这便是招引美食爱好者们的共同配方。
假设没有牛粪来烹饪和调味他们的食物，小贩们说他们的菜肴将被销毁。
拉伊的货摊在这个当地还算个小小的网红，自从2012年宝莱坞著名演员阿米尔 · 汗（Aamir Khan）来到这儿品味他食物以来，他的生意一向很兴旺。
可是现在，拉伊却对未来的日子发生了怅惘。
“人们光临咱们的货摊，覆灭是因为这样共同的滋味。 当食物不好吃的时分，谁还会来找咱们? ”
虽然政府现已许诺供给天然气罐替代传统燃料，但对拉伊来说，天然气底子无法成为牛粪的替代品。
受影响的不止拉伊一个人。
油条是印度总理纳伦德拉 · 莫迪(Narendra Modi)的讲演中常常说到的最受欢迎的食物，它是面糊在牛粪的焚烧下放入油中炸制成的，然后再配上酸辣酱，实在是甘旨。
虽然小贩们群情激奋，非常气愤，可是鉴于日益严峻的空气污染和环境问题，“牛粪禁令”明显无法撤销，期望他们能找到烹饪食物更好的办法吧！
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