老茶确实是一个十分灵敏的区域，但关于正在进阶阶段的茶友来说，老茶也是必需求知道了解的一个区域，却不用刻意寻求老茶。从某个视点来说，今日的普洱茶之所以如此杂乱的让人目不暇接，和紊乱的老茶商场有极大的关连。
仅以自己所见所知，和大家伙儿一起来共享一些区别普洱老茶的常识，许多道理其实深入浅出，仅仅假如有些茶友对普洱茶的认知不行深，很简略看不见这些简略的道理，反而坚信某些“大湿”深不可测的言辞，其实关于茶来说，只需喝到嘴里，才可以知道它究竟质量怎么。
区别老茶几个简略的要素：外包装和内飞、外形、口感、香气、汤色。
先声明，本文所述老茶的特色，均以昆明纯干仓存储的老茶为例，关于不同仓储的老茶特色，下一次再和茶友细聊。
外包装很简略了解，几十年的老茶，包装纸必定会有陈腐感，除此之外，某些品牌老茶包装会有自己的特色，例如勐海茶厂的老茶，不同时期选用的包装纸原料会有纤细差别。
比方说，上世纪八十年代中期到1992年的8582茶饼，选用的包装纸便是厚棉纸，而1990年-1994年的7542和7572，选用的便是手艺薄棉纸，这些都可当作不同年份老茶的参阅规范。
包装方面另一个可以供给信息的是内飞，各个时期以及各个品牌的老茶都会由于前史变故或许其它原因而有纤细差别。
比方勐海茶厂在前期的7572生饼上内飞印刷的比较含糊并且赤色墨迹偏淡，而在少量73青饼和前期的8582的内飞上印刷的赤色墨迹比较鲜红，字体也有纤细差异，这些十分不引人注意的当地，都是区别老茶真假的方法之一，但要了解这些前史，又要花别的一番功夫。
第二个方面，茶饼的外形，老茶寄存二十年以上，茶饼的条索会变得比较松懈，这是老茶的特征之一，但并不是松懈的便是老茶，也可能是限制的比较松懈。
二十年以上的老茶，生茶的条索现已转化为深褐色，条件是干仓存储，假如是湿仓，八成渐渐的变成了黑色，熟茶的条索倾向黑褐色，水分蒸腾较多，现已十分枯燥，茶饼外形也可当作辅佐判别根据之一。
第三点，口感。判别老茶的口感，需求很深的普洱茶常识储藏，以及十分丰富的喝茶经历，了解普洱茶的各项滋味特征以及不同阶段的普洱茶口感特征。
先说生茶，二十年以上的生茶，进口绵润细腻，质感醇滑丰满，一点点没有刺激性，温软甜美，入喉如丝绒滑过，极为舒适，二十年以上的熟茶，甜度极高，无一点点苦涩，醇厚度好，绵软糯滑，新鲜适口。
假如是人为做仓的假老茶，至少在醇厚度和滋味的纯粹度上就会大打折扣。
第四点，香气。香气是判别老茶一个十分直接并且重要的点。
二十年以上的纯干仓老生茶，闻干茶饼会有很舒畅的甜香，纯粹新鲜，没有杂味，顶多有纤细的仓味。
这种仓味不是霉味，而是一种类似于老房子许多年没有被翻开过的滋味，扑面而来那一瞬间不见得好闻但绝不会冲鼻的让人想逃，这种滋味，放在房间里几天就会散去，呈现老茶的幽香。
假如做过仓的假老茶，翻开棉纸包装，扑鼻而来的霉味会让人不敢呼吸，也有一些前期湿仓过后来退仓，在干仓中寄存了几年的老茶，这样的茶，即使闻不出来，喝的时分也会有纤细的霉味，再高超的做仓手法，只需茶饼受过潮，就会留下纤细的霉味。
并且，干仓老茶的陈香是十分纯的，当一口下去，陈香会渐渐上升，沿着嗓子到呼吸间，发生的是幽香的神韵，年月的滋味一点点释放出来，有种阳光照在老木头上的温暖感觉。
陈香的感觉是怎样呢？许多年没回去的故土，土墙斑斓，阳光照在墙角，小巷子里有奔驰的少年和狗，怒放的木槿花散发着清甜的香味，韶光缓慢，转角处遽然遇到儿时玩伴，他笑着说，嗨，你也在这里。
便是这样的感觉，老茶最适合的品饮状况，三五老友围坐茶台共饮，或许夜深人静单独凭栏，就着月光喝一盏，往事纷沓而至，年月悠扬如歌。
陈年的老茶，香气会因内含物质的转化而逐步改动，二十年以上的老茶，或许会呈现这些香气类型：参香、药香、樟香、枣香、糯香等，这些香气和陈香交织，此伏彼起层叠交织，风味无双。
最终一点，汤色的区别，假如是存在昆明天然仓的老茶，二十年以上的生茶，汤色橙黄轻轻偏红，晶莹剔透，熟茶则是酒赤色，和新茶时改变不大，但比起新茶，老熟茶的汤色极端新鲜清澈，闻着有洁净的陈香，好像红宝石内敛而灿烂，极端诱人。
老茶的区别，需求广博的常识和深沉的品茶功底，或许还需求一些天分，现在的商场，老茶特别紊乱，比价格高更可怕的是高价买到残次茶湿仓茶乃至假老茶，但实际上关于普洱茶来说，新茶有新茶的滋味，老茶有老茶风味，各有所爱各取所需，真实无需为了寻求外表虚荣而刻意寻求老茶，对自己最合适的、健康的才是好茶。
喝茶，喝的是味，品的是韵，修的是心，随心，随性才是茶之真性。（来历：南茗佳人）
