山楂的9种经典吃法，3分钟就学会，自己在家做，滋味比外面买的实惠好吃
初冬，山楂许多上市，红彤彤的好诱人。直接生食山楂开胃消食作用极佳，但新鲜的山楂不得于保存，常常放着放着就抽水份蔫巴了。在“民以食为天”的我国，用山楂制成的各种小吃品种繁复，今日我就带来9种山楂经典零食，单挑出来每一种都能让人喜爱得不得了。
现在，我们都懒于更新或许围观朋友圈，那天我把其间的几种山楂零食晒到了朋友圈，没想到引来几十个赞。吼吼~~，真是没相到哇！
好吧，下面我就把这9种山楂经典零食给说一说，有喜爱的朋友就跟着一同做吧！
【山楂糕】
酸酸甜甜又软又弹的山楂糕，不仅仅小孩子的独爱，许多老年人也喜爱。自己在家做，糖量好把握，开胃消食又健康。但也要适量而食噢！
资料：山楂肉 680克，绵白糖 450克，柠檬汁 1个量，水适量
制造进程：
1. 山楂用淡盐水浸泡5分钟后冲刷洁净，用去核器去核；与凉水同入煮锅中，煮到用勺子能轻松将山楂碾碎，关火；
2. 山楂肉和汤用破壁照料机打成糊糊；
3. 将山楂糊倒入不粘炒锅中，中火加热，不断拌和，待有点浓稠后参加绵白糖，糖量至少是山楂果肉分量的70%左右，起到防腐、增甜、凝结的作用；
4. 鲜柠檬取汁备用；待山楂糊变成粘稠的山楂酱时，将柠檬汁倒入其间，持续熬煮拌和，提起刮刀后，山楂酱能挂在刮刀上，熬煮完毕；
5. 事前预备好玻璃碗或保鲜盒，在内壁刷少数玉米油；将山楂酱趁热倒入容器中，外表抹平，晾一瞬间盖盖子，天然放凉或放冰箱冷藏过夜；
6. 山楂糕脱模，可切片、切块、切条，直接食用或许拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可持续放保鲜盒中置冰箱冷藏保存。
【果丹皮】
果丹皮承载了许多人的幼年回想，细细长长口感硬些的是果丹皮，粗大健壮扎实口感偏软些的是山楂卷，不论哪种，其做法都差不多，咬一口，层层叠叠真是太过瘾了！
资料：山楂肉1050克，白糖400克，清水600克左右，柠檬汁30克
制造进程：
1. 去核山楂果肉和白糖、清水入面包桶中；
2. 用面包机的“果酱”程序将其熬煮成果酱；没有面包机用具有加热功用的破壁照料机，或许手艺熬煮；
3. 用破壁照料机打成细腻的糊糊；
4. 山楂糊入不粘炒锅中翻炒，将剩余的水分炒掉，这样可节省果丹皮的完结速度；
5. 预备不粘烤盘或许油布，将适量山楂酱铺码在上面，厚度约为2毫米，越薄干得越快；可入果干机或许烤箱中烘干，也能够放在洁净的室内天然风干；
6. 能成型成片后可脱脱离油纸或许烤盘，让双面都悉数处于枯燥且柔软的状况；
7. 将山楂片卷成卷，越紧越好；
8. 切块，放保鲜盒中冷藏保存，或许包上糖纸保存。
【霜糖山楂】
红红的山楂外面裹着一层如霜如雪的糖霜，不光有颜值，滋味也超赞。吃两颗不带核的霜糖山楂，几乎夸姣到家了！做法其实也很easy，从速学起来！
资料：去核山楂180克，细砂糖50-100克，凉水150克，玉米淀粉1小勺，白醋10克
制造进程：
1. 山楂洗净，去核；
2. 凉水和白糖同入锅中，中火煮开，转小火；
3. 糖浆由稀变稠，不断有气泡发生，色彩略发黄时，可舀起一勺糖浆，滴落时有粘稠感，并且有少数附着在勺壁上，关火；
4. 可将一小勺玉米淀粉倒入锅中，敏捷拌和（此步也能够省掉），再将山楂倒入锅中翻拌，边拌边淋入白醋，加快糖浆的凝结；几分钟后，白色的糖霜就形成了。
【炒红果】
炒红果可不是炒出来的，是熬出来的，并且熬的时分很短，既要熟了，还不能破掉烂掉。酸酸甜甜的炒红果冷藏后食用，那叫一个爽，特别是冬季吃几勺，真是太满意了。保存得好能够吃一年噢！
资料：去核山楂450克，冰糖200克，凉水500克
制造进程：
1. 山楂清洗洁净，用去核器从果柄的一端插进去，山楂籽瞬间被悉数捅出；假如家里有开椰子壳的那个小物件就能够；
2. 将山楂和凉水同入锅中，洪流煮开后马上转小火，避免红果被煮裂、煮散，将冰糖倒入锅中，盖上盖子，煮消融；
3. 冰糖悉数消融后关火，晾凉后用勺子一两个悄悄捞起入碗中，避免柔嫩的空心红果被碰破；放凉后口感极佳，冰箱冷藏后食用更俱风味。
【冰糖葫芦】
红红火火的冰糖葫芦，不光好吃，更意味着冬季的到来。尤其是庙会上，必不可少的便是糖葫芦了，酸酸甜甜，不知给多少人带来过幼年的等待和满意。
资料：去核山楂20颗，砂糖或许冰糖100克，凉水150克
制造进程：
1. 山楂清洗洁净，去核，外表无水；用竹扦子串成串；
2. 砂糖和凉水预备好，用冰糖也能够；水不要太多，越多熬的时刻越长；
3. 砂糖和凉水同入小锅中，中火加热煮沸后转小火；糖浆由大泡变成细碎的小泡，色彩变微黄；
4. 用筷子蘸一点糖浆入凉水中，糖浆很快变硬，阐明糖浆就熬好了，假如融于水或许仍是软的，要持续再熬一瞬间；
5. 将山楂串直接在糖浆中滚几滚；假如锅子深，欠好蘸糖浆，可用勺子舀起糖浆淋在山楂串上；
6. 提前预备烤盘或许一般平盘，抹一层橄榄油，每淋好一串糖葫芦就摆在上面，凉后即可食用。
【山楂干】
山楂干既能够当零食直接吃，也能够泡水代茶饮，炖牛肉时放几片，还能够加快牛肉老练。将山楂干风干后保存，吃一年都没问题。
资料：去核山楂
制造进程：
1. 山楂清洗洁净，去核，切厚片；
2. 将山楂片放入果干机中，70度3小时左右；
3. 新鲜山楂片变成了山楂干，能够当零食排遣儿；
4. 也能够和干玫瑰花同泡，代茶饮。
【山楂条】
山楂条利于保存和带着，其酸甜筋道的口感让嘴巴不孤寂，由于其间还有少数淀粉促进其成型，开胃的一起还有饱腹感，也不失为一道瘦身小食品。
资料：山楂肉100克，白糖450克，清水500克左右，淀粉80克，柠檬汁20克
制造进程：
1. 山楂洗净去核，山楂肉和白糖同入面包桶中，先倒500克凉水，后续看果酱状况再适量添加水量；
2. 用面包机的“果酱”程序交山楂肉变成浓稠的山楂酱，柠檬汁完毕前10分钟倒入；没有面包机用具有加热功用的破壁照料机也能够，再或许手艺熬炒；
3. 山楂酱用照料机中打成糊状，假如太粘稠，适量加些水，避免机器因超负荷作业形成损害；
4. 打好的山楂糊入不粘炒锅中翻炒出剩余的水份，多加此步能够使后边的制品用时短；
5. 预备一碗淀粉，用少数凉水将其泡软成浆状；山楂糊炒成酱后倒入淀粉浆，不断地拌和；
6. 由于加了淀粉浆，又添加了水量，所以山楂酱的色彩会变浅；预备几张不粘烤盘，底部铺一张油纸利于脱模；山楂酱的厚度8-10毫米，外表抹平；
7. 用果干机温度设为80度，时刻看果酱的干湿状况来调整；没有果干机能够用烤箱，低温热风循环，为利于水汽蒸腾，能够将烤箱门上夹点东西，透气散湿作用极佳；没有烤箱的话就放在洁净枯燥的室内或许露天，天然风干，仅仅这种办法用时会很长；
8. 待外表变干且能将整张山楂饼揭起来时，用利刀将其切成均匀的条状，再次放在晾网上，入果干机烘到自己最喜爱的状况时，入罐或许入袋封存，随吃随取；或许室内天然风干。
【山楂酱】
酸酸甜甜的山楂酱，能够抹在吐司片、馒头片上，早餐吃不失为一个开胃提神儿果酱。做好的果酱保存好，能够长达半年之久。
资料：山楂肉1000克，白糖300-400克，清水500克，柠檬汁20克
制造进程：
1. 去核山楂肉1000克，白糖用量可随口味来调整，喜爱酸口少放糖，喜爱甜口多放糖，；柠檬汁能够用新鲜的，也能够用现成的瓶装的，作用是防氧化、添加果酱光泽；
2. 我用面包机炒果酱，省时省力，没有机器能够人工炒。500克凉水和山楂肉、白糖倒入面包桶中，用“果酱”程序完结，半途检查果酱的浓稠度适量添加水；
3. 临完结前10分钟时，将柠檬汁倒入果酱中；
4. 将山楂酱趁热装入用沸水煮烫过的带盖瓶子中，倒扣处于真空状况，凉后不开盖的情况下可保存半年；开盖后放冰箱冷藏，净勺挖取，一周内食用完。
【山楂球】
圆乎乎的山楂球似乎裹了一层晶莹剔透的晚礼服，萌萌的让人心生喜爱。咬一口，酸酸甜甜，特别合适小朋友食用。并且里面无籽，彻底不需要过多的忧虑咯到小朋友柔嫩的牙齿。
资料：去核山楂500克，冰糖150克，凉水适量，柠檬汁15克，粗砂糖适量
制造进程：
1. 去核山楂和凉水同入锅中，煮软，用勺子能轻松压碎就关火；
2. 用破壁照料机将山楂肉和煮山楂的水打成山楂糊，倒入不粘炒锅里，大火加热后转中火，将冰糖倒入山楂糊中，拌和消融；
3. 将山楂糊炒成比较干的山楂泥，用刮刀挑起来有点费劲儿，并且成坨而不掉；
4. 晾到手温时可戴上一次性手套，取适量山楂泥揉成山楂巨细的圆球，再在粗砂糖里滚一圈，用手悄悄按一下，使糖粒悉数粘在山楂球外表，常温下三日内食用完，放冰箱密封冷藏保存10数日。
秋天冬初，正是许多山楂上市之时，学会了这9种，能够变着把戏做，这个冬季嘴巴都不会孤寂了。
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