小时分常常有卖麦芽糖的，觉得十分好吃，也可能是小时分吃的比较少，觉得很好吃，现在基本上外面很少有卖的了，一般都只吃过，但做还真没有多少人知道是怎么做的，到朋友家，看见一个老爷爷在做麦芽糖，感觉还真是大开眼界了，本来小时分吃的这东西是这么做的。
首先把小麦放进水里泡一晚上，然后等小麦发芽，再把糯米放入高压锅里煮熟，煮之前浸泡一下，煮的进程要煮久一点，然后再把麦芽洗洁净，放入照料机里边打碎，打碎后放在煮好的糯米里边，糯米一定要放冷了才行。然后进行发酵。
然后再把发好酵后的麦芽和糯米用一块布包上，把汤汁过滤出来，然后倒进锅里煮，就开端熬糖浆了。
熬的时分肯定要小火，不断的拌和，直到把锅里的熬制粘稠，基本上就可以关火了，等候锅里的糖变冷，麦芽糖基本上就做成了，还真是第一次见做麦芽糖。
小时分吃的麦芽糖便是这个姿态的，要多少买多少，一边走一边喊，还一边敲，你们小时分都吃过吗？
