有些滋味，透过味蕾，藏在回忆里。
每次品尝到了解的江西味，
总会牵动小编的回想，
那是藏在回忆里的小确幸。
今天，
小编就和咱们一起来共享，
那些回忆里的江西味~
江西米粉
不论是南昌炒粉，仍是拌粉，久负盛名的江西米粉深受广阔门客的喜欢。米粉细嫩皎白，韧而不硬，久漂不烂、久炒不碎，煮熟后配上酱料、辣椒、青菜等配料，令人胃口大开。三五元一碗的米粉，承载了小编中学年代每个清晨的回想。对咱们江西人来说，米粉里有家的滋味。
瓦罐汤
"天下英雄城市，南昌瓦罐汤"。南昌瓦罐汤是民间传统的煨汤办法，也是咱们赣菜的代表。喝汤考究食材的新鲜和制造的办法。一碗正宗的南昌瓦罐汤，是用带骨的肉加上各种辅料，通过数小时的慢火煨制而来，色泽浓郁、香气十足、养分丰厚。每个南昌人的早点里都会有一碗瓦罐汤，氤氲的热气扑面而来，唤醒身体里的每一个细胞。
瓷泥煨鸡
瓷泥煨鸡是景德镇最著名的汉族传统名菜之一。相传这种做法始于清代，景德镇的瓷工喜好将处理好的鸡，填好佐料，用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右后取出，剥去瓷泥与荷叶，即可食用。后来民间饭馆的厨师在总结瓷工们这一烹调经历的基础上，又加以立异，推出更为先进的煨烤办法，使瓷泥煨鸡这一民间俗菜，经久不衰、代代相传。瓷泥煨鸡取出后，鸡身完好，鸡肉新鲜，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。
酒糟鱼
酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的当地传统名吃。枣红的鱼肉，合着酒的酸甜与芳香。蒸煮之际，撒上红泡椒，微辣与微咸。鱼肉在口中，口感细腻，且不失鱼肉的本味。于我而言，这酒糟鱼蕴含着日子的滋味。通过时刻的沉积，当门客连带着吃那酒糟和红泡椒，便会有微醺质感。挑个烟雨毛毛的日子，选一处景色迷人之地，点一盘酒糟鱼，细细品味，感受着韶光的慢慢活动。
莲花血鸭
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特征名菜。民谚曰：途经莲花不尝鸭，简直让人笑掉牙。莲花血鸭因具有"色甘旨香、新鲜可口"的特色而被列入"十大赣菜"之一。2009年申报省级非物质文化遗产成功。2018年9月，被评为"中国菜"之十大经典名菜。莲花血鸭记载着关于夏秋之际祭祀、待客、季节的故事。
这是小编回忆中江西滋味，
每种滋味里都藏着不同的幸福感。
不知道咱们回忆里的江西味是怎样，
欢迎在谈论里回复呀~
