我国地大物博，物资资源丰富，天然能吃到的食物也是不计其数，尽管许多食物并不止我国才有，在国外相同也有，可是许多食物在国外并不受欢迎，乃至还会被外国人厌弃，然而在我国却不相同，我国劳动人民有精深的厨艺，将外国人厌弃的食材做成了各式各样的美食。
其间最有名的，笔者个人以为非小龙虾、牛蛙、大闸蟹之类水产品了，它们三在国外可谓是臭名远扬，被以为是损害非常大的侵略物种，然而在我国却成了盘中餐，得靠农人朋友饲养才够吃。
当然除了这几种水产品之外，还有一些海鲜也是如此，其间就有一种叫做“血蛤（ge）”的贝类生物。
血蛤又叫泥蚶、花蚶、血蚶，许多人都以为血蛤和北方的“雪蛤”是同一种动物，其实并不是，血蛤是一种海洋贝类生物，首要散布于我国东南滨海地区，而雪蛤则是一种蛙类， 首要散布于我国东北地区。
血蛤从表面看和文蛤、花蛤等大部分贝类生物差不多，可是将其壳翻开今后，就能看出来显着的不同，血蛤拨开壳今后，会流出一种相似血相同的排泄液，故而得名血蛤。
血蛤尽管看着吓人，但却是种实实在在的甘旨，特别是在广东、福建滨海一带深受喜欢，不过在30年前的时分，血蛤曾一度被列入了我国禁食食物的黑名单，这是咋回事呢？
我国食用血蛤的前史很悠长，据材料记载，早在1000多年前，人们就开端食用血蛤了，而在我国传统饮食文化傍边，最考究以形补形，故而以为血蛤排泄出的那种相似血相同的排泄液具有补血效果，并且在《本草纲目》上也相同有这样的记载：“血蛤味甘性温，可补血”。
因而人们为了在食用它的时分不损坏它的排泄液，吃法就分外的简略了，要么生食，要么用开水烫一下就能吃了。这2种吃法尽管能吃到血蛤的美味，也沿用了近千年，可是问题也非常大，以至于血蛤在30年前被列入了禁食食物黑名单。
和一切滤食性动物相同，野生血蛤的生活环境存在着很多的微生物，若是没通过严厉的灭菌消毒处理，仅仅用开水烫一下，是无法杀灭细菌的，因而很简单感染上血蛤所带的病菌。在30年前，也便是1988年的时分，在我国上海就曾迸发过甲型肝炎，而据其时的计算，甲肝的发病数为34万。
这场甲肝的迸发首要是因为人们半生食用遭到污染的血蛤引起的，故而在那之后，血蛤就被滨海的各大城市列入了黑名单，一起在各类菜市场、超市都制止贩卖血蛤。
但现在，血蛤却仍旧成为了人们喜欢的稀罕美食，特别是福建、广东的部分地区，血蛤乃至成为了春节期间必吃的一道美食，市场价一向保持在50元一斤左右。
不过现在吃血蛤根本不会呈现从前的那种问题了，一是市道所卖的血蛤大多数都是人工饲养的，成长的滩涂和水源的卫生有保证。别的便是自从出了那种问题今后，人们对处理血蛤也比较用心了，都会通过灭菌消毒处理之后才会吃。
当然吃法仍是差不多，用开水烫一下就吃，考究点的话，则会将黄酒烧热后来烫着吃。
各位朋友，你们吃过血蛤吗？欢迎留言沟通，说说你的观点哦！
