我们日子在各种传言接连不断的年代，跟风盲动，挑选不小心，往往会影响日子，乃至将疾病防控引向歧途。有些传言，还捎带着所谓道理，比方，有人拿豆腐和肾结石说事，说豆腐里含有钙，是构成肾结石的根本质料，想防备肾结石，就不能吃豆腐。这是真的吗？我们现在来解析。
肾结石是发作率较高的健康问题，比方在美国，约11%的男性和6%女人，在其生命进程中，至少有过1次肾结石。此外，研讨发现，超重和肥壮人群，比正常体重的人，更易发作肾结石。总结起来，发作肾结石的要素，包含遗传及宗族史、年纪、性别；以及肥壮、炎症性肠病、痛风、甲状旁腺机能亢进等相关疾病；尿路梗阻、输尿管狭隘等生理改动；此外，利尿剂、部分抗生素等药物也会促进肾结石的构成。
肾结石，依照结构和成分，可大致分为草酸钙结石、磷酸钙结石、尿酸结石、鸟粪石、胱氨酸结石等不同类别。不一样的结石发作，确实与日子方式等要素相关。比方，草酸钙结石大都在长时间茹素及久坐的人中发作，常常服用草药的人，也会添加这类结石的发作危险；磷酸钙结石多见于缓慢肾脏疾病或长时间盲目补钙的人群中；尿酸结石在肥壮或痛风患者中更易发作；鸟粪石含有磷酸铵镁，由尿素分化菌引起的缓慢上尿路感染所构成的；胱氨酸结石与氨基酸转运酶缺点，导致的尿胱氨酸分泌量反常相关。
肾结石的构成，一般以为，并不是由某1个固定的要素所导致，不过，某些要素会添加结石的构成危险，比方，饮水量缺乏的人，尿液浓度较高，当尿液中的钙、草酸、磷等物质高度浓缩的时分，就简单构成肾结石。
为何有些人要拿豆腐与肾结石来说事呢？我们知道，豆腐的制造进程，便是提取大豆中的蛋白质，并使其凝结成形。每100克豆腐中，含蛋白质大约9克，豆腐中的蛋白质，是优质蛋白质，含有多种氨基酸，简单被人体消化和吸收，一起，豆腐含有少数碳水化合物和脂肪，是低能量食物。此外，豆腐中还含有多种维生素、矿物质、异黄酮、皂甙等，有维护心血管和调理免疫的成效。因而，豆腐整体而言是健康食物，不应该与疾病绑缚。
制造豆腐时，传统的办法，需求添加卤水，其成分首要是氯化镁、硫酸钙、氯化钙、氯化钠等，蒸腾冷却后分出氯化镁结晶。不过，现在豆腐制造办法现已改进，大都是用原汁豆腐水发酵后制造，卤水成分削减。假如氯化镁、碳酸钙等含量不太高时，是不会对人体带来晦气影响的。只需没有高钙血症，吃豆腐，并不会明显添加肾结石的构成或复发危险。普通百姓中还流传着1种说法，豆腐与菠菜同吃会带来肾结石。菠菜中确实含有较高的草酸，可是，含草酸和含钙的食物，在胃肠内就会结合，难以被吸收，不会一起进入尿液，而草酸要构成结石，是需求与尿液中的钙结合的。因而，菠菜与豆腐同吃，不会促进肾结石，相反，会削减肾结石的发作危险。
肾结石的构成，需满意3个首要条件，饮水少等构成的尿流缓慢；体内草酸及尿酸成分添加；机体内环境因电解质代谢紊乱而偏酸。一起，还与肾脏碱化才能、肾小管浓缩才能、肾脏分泌才能等反常有关。从饮食环节防备肾结石的构成，首要办法是多喝水，将每天的尿量维持在2.5升以上，喝水要选白开水，由于，含糖饮料会添加肾结石危险。关于草酸钙结石的防备，需求将动物蛋白的摄入量控制在每天50克以内，约束钠盐，每天将氯化钠控制在2900毫克以内，钙的摄入量维持在每天1200毫克，一起添加生果和蔬菜摄入；关于草酸含量高的食物，比方菠菜、坚果、豆类、巧克力、芦笋等要恰当约束。关于尿酸结石的防备，饮食战略要从削减代谢综合征危险的视点考虑，需求削减动物蛋白摄入，一起鼓舞多饮水。胱氨酸结石的防备，必需要分外留意约束钠盐和蛋白质的摄入。
爱谁，就把健康传给谁。
