现场品味刚出锅五粮液至今仍以为比茅台好喝您说我会不会喝酒

放大字体  缩小字体 2019-12-04 14:09:59  阅读:8968 作者:责任编辑NO。石雅莉0321

美哉四川回忆录连载十

2006年10月4日早8;30我登上了开往宜宾的大巴车。这段路虽非高速,但路况很好,一路人迹密布,山明水秀。

11;30抵达宜宾。宜宾素有“万里长江榜首城”、“我国酒都”和“我国竹都”之美名,我找好住处放下背包,当即赶往合江门去看三江并流。

在宜宾合江门,岷江、金沙江和长江在此交汇。因而,宜宾才有了万里长江榜首城之美称。

宜宾之所以被称为“我国酒都”,是由于闻名的五粮液集团就在那里。我尽管不明白酒,但五粮液名望太大,一个喜好自助游览的人怎么能忽视它的存在呢?

从合江门下来,我乘坐2路公交车来到了五粮液厂区。这儿插一句,2路车结尾和起点分别是五粮液集团和宜宾市政府。可见,五粮液在宜宾的位置是多么的重要和显赫。

五粮液是五粮液集团有限公司(Wuliangye Group Co., Ltd)的简称,成立于1997年8月19日,其主要产品是大曲浓香型白酒。五粮液酒所用质料是小麦、大米、玉米、高粱和糯米,五粮液酒便是用这五种粮食发酵酿制而成,在我国浓香型酒中别出心裁。

追溯前史,远在宋代,宜宾姚氏宗族就用大豆、大米、高粱、糯米和荞子这五种粮食酿制出了"姚子雪曲"酒,这应该便是当今五粮液酒的雏形。公元1368年,宜宾人陈氏承继了姚氏的酒工业,发明晰陈氏酿酒秘方,酿制的酒名为"杂粮酒",后由晚清举人杨惠泉改名为"五粮液"。

关于“五粮液”这个姓名的来历,还有个很风趣的故事。听说某日,宜宾社会各界名人和文人墨客汇聚一堂,陈氏“杂粮酒”一开瓶,登时满屋喷香。其时在场的晚清举人杨惠泉问道:“这酒叫什么姓名?”

“杂粮酒。”主人答。

“为何取此名?”杨惠泉又问。

“由于它是由大米、糯米、小麦、玉米和高粱五种粮食之精华酿制而成的。”主人说。

“如此佳酿,名为杂粮酒,似嫌太俗。此酒已然集五粮之精华而成玉液,何不更名为五粮液?”杨惠泉胸中有数地说。

“好,这个姓名取得好。”世人纷繁赞不绝口,五粮液就此诞生。

2013年,五粮液酒的品牌价值被《食物界月刊》评价为692亿元,是我国最高级白酒之一,也是我国三大名酒之一。

与泸州老窖的涣散式出产形式(全市涣散着1600多座酒窖)比较,五粮液声称“十里厂区”的集中式出产形式显得气势庞大。更重要的是,五粮液厂区全面对外敞开,无需门票,只需亮出身份证挂号一下即可势如破竹,且厂区里边还能够随意摄影。

说实话,五粮液酒厂区真实太大了,当天要走完必定会被累死。好在我的意图仅仅是实地了解这款名酒的出产的悉数进程,若或许的话,最好也能品味一下刚刚出锅的五粮液。

在安泰泉邻近,我看见一大排厂房。这些厂房都只要一层,呈长方形,里边是并排的双排酒窖。

酒窖的止境是两台蒸馏釜,每台釜前有4-5名工人正在操作。

在一台蒸馏釜前,我打听挨近正在作业的图中这位小伙子。本来以为如此有名的品牌必定对外界防备甚严,不意料现场的工人师傅对我非常友爱。我被约请坐了下来,一位师傅当即取过一只不锈钢杯子,从刚刚蒸馏出来的酒罐中舀出半缸子原浆五粮液酒递到我的手上。

与泸州老窖比较,五粮液进口香醇,基本上没有苦辣滋味,仅仅嗓子处微感热辣,就连我这不会喝酒的人都极易承受。时至今日,我和首席村妇都一向以为五粮液是我国最好喝的白酒。

工人师傅告诉我:一只蒸馏釜可盛1.5吨发酵好的酒料,去掉头尾酒液,可蒸馏出40公斤左右酒精度在68-72度的中段原浆五粮液。

我进一步讨论,得知酿酒用的曲子是从别处拉来的,这儿仅仅装窖、起窖、加曲拌料、入釜加热和蒸馏出酒。

怪不得敢全方位敞开,本来最要害的制曲工艺外人是肯定看不到的。

在厂区的宣传栏里我看到,五粮液酒厂共有员工29000多人,2005年的总产值是156多亿,利税总额41亿多。

如此,说五粮液撑起宜宾市财务大半边天绝不为过。难怪2路公交车的起点和结尾站分别为市政府和五粮液厂区!

观赏了合江门和五粮液酒厂,我感到来得挺值,食欲特别好。午饭在一家饭馆叫了一份卤鸭(3两),一份皋比尖椒(此乃我最爱之菜肴)和一大碗蔬菜汤,就着白米饭吃得非常过瘾。

来前就知道宜宾盛产柿子,吃生柿子也是我的一大喜好。所以就在商场买了几个大柿子,公然甜得闲适。

饭后又随意转了转,然后找了家店作按摩。这但是迄今为止我做过的最难忘的全身按摩。师傅手工好坏且不提(肯定正规),那价格是难以置信的低价:仅10元/60分钟!

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