探望卧病的故友或很少走动的亲属，苹果算是最没构思的伴手礼，拎一袋苹果称不上面子，也绝不至于过分破旧。
今日咱们就一块儿来看看苹果吧！
人皆可赠
除了病床边簌簌剥皮声传递出的祝愿温暖，苹果对人的补养效果也早已被广泛认可。再怎样没食欲，吃个苹果总无大碍，这如同已是许多人的一致。孙思邈以为苹果能“益心气”，后世医家进一步研讨标明，苹果有“和脾”与“治卒食饱气壅不通”的成效，这正是我国人习气饭后吃苹果的缘由。苹果作为食疗手法，理所应当的对一些常见病症，比如水痢（腹泻）、结肠炎等等都有辅佐改进效果。
苹果是一种可塑性很强的“百搭生果”。
名含好心
但除了药书，咱们翻检古诗文会发现说到苹果的次数如同不多，百余年前如同也从没有苹果这一称号，那么这两字究竟哪里来的？
明代《采兰杂志》上说：“燕地有频婆……夜置枕边，微有香气，即佛书所谓频婆，华言想念也”。苹果本来最早是佛经音译，后来进一步本乡化，频字加了“艹”头变成蘋，其实如果能一向坚持“想念果”的意义却是更不错呢！晋人郭义恭在《广志》中也早有介绍——西方例多柰，家家收切，曝干为脯，数十百斛，以为积蓄，谓之频婆粮。
如之柰何
这样看来，苹果其时首要是晾干食用，并且首要流行于西部地区，所以才会“果珍李柰”。
西汉上林苑中有紫柰大如斗，核紫花青。曹魏明帝时期，诸王进京朝见，皇帝赐东城柰一区，诏书中特意指出：此柰从凉州来。从西域传入的柰，能够看做是今日苹果的原始种，但柰字过于冷僻，在民间不如频婆好记，所以民间多称其为“频婆果”。直到明代，苹果栽培地域也首要集中于北方（出于北地燕赵者尤佳）。学术著作中对其作简介，也是拿一些常见的本乡生果作比照。明代曾棨的《频婆果》诗中“炎帝遗书惭未录”一句虽有偏颇，但其时苹果在我国特别南边还未遍地开花，倒也是现实。
福建产的油柰早已成为享誉海内外的特征产品。
先果小巧
近代以来咱们不断从国外引入改良品种，以至于今日大多数人关于本乡的“柰”现已没有多少明晰的概念，不过大致上说它比现代苹果小一些是没错的。现在八闽大地还有油柰，长相比较独特，个别圆中带尖，口味更似门生混合，由于产值稀疏又远销海外，故而要比一般的苹果贵出不少。
其实柰宗族中还有特别的一类，北方称为“沙果”，南边人叫它“花红”。在编者小的时分，这种不起眼的果子，就现已很少在市面上呈现了。
小小的沙果虽不甚甜，吃起来也别有风味。
味浅情真
《本草纲目》上说：“此果味甘，能来众禽于林，故有林檎、来禽之名”，李时珍还解说说，林檎便是更小更圆的柰，滋味酸的叫“楸子”。西汉重修上林苑时，四方进献各地名果，其间就有十株林檎，但皇帝吃没吃过，吃往后感触怎么，那就不得而知了。
后世的《御制咏林檎》诗中说“尽管不及群珍味，也有微诚在此中”，总归便是嫌不大可口，但看在一片诚意的份上，也仍是给了点鼓舞。唐高宗时期，纪王李谨献上五色林檎，皇帝龙颜大悦，赐李谨文林郎，从此这一官衔也成为了林檎的代称。
万朵停春
由于林檎尽管有早熟而脆美的甜口，但扎堆在时令鲜果之中真实不行杰出，所以相当于正七品散官的文林郎，也根本对应了它在生果中的等级。
相比之下，文人对它还算宽恕，历代诗篇赞咏不停，不过简直都是评论花样，而不谈口味。晚春彻底开放的林檎花纤尘不染，簇簇鲜白中略带绯红，比同季的樱花更为心爱。元稹有一首《月临花》便是指的林檎花——镜钩娇面粉，灯泛高笼缬；郑谷的《水林檎花》也写得很柔媚——笑拟春无力，妆浓酒渐醺。林檎花尽管鲜艳，但好在枝杈较高，路人很难攀折，故而过了清明直到初夏，仍然能坚持浓艳矜贵的本性。
皎白晶亮的林檎花初见之下较为冷艳。
巧食多方
苹果做法许多，拌糖加热煮可制果酱，更简略的则是榨汁或许凝糕，和梨子的做法大致类似。古人以为苹果“惟八九分熟者最美”，即使早早摘了也不耐久放，仍是生脆时咬上一口最为直爽，这一点现在也大致如此。
不过软烂的苹果也照样有人热爱，《广志》上记载了柰豉的做法：将老练的柰放在陶瓮中密封，六七天后开端酥烂，加黄酒拌和成粥状，掺水后持续搅动，滤去果皮和子粒，过阵子滗去清汁，倒在纱布上，下方用灰把汁吸干，成形曝晒后构成粉末，再参加调料改动浓淡。
其实不但柰有传统吃法，沙果也能够做成点心——林檎麨，古人在《齐民要术》中现已具体地说明晰做法，要不要试一下！
别的，林檎也不但有苹果宗族的林檎，还有仅产于南边，归于番石榴科的林檎，你是否会傻傻分不清楚呢？
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门生成蹊 · 191207
