一转眼又要春节了，咱们有没有想过春节的时分做什么美食呢？小编觉得不论你做什么必定少不了炸丸子的身影，无论是甘旨的萝卜丸子、香菇丸子仍是豆腐丸子，它们的滋味都是超级好吃的。
在炸丸子的是时分咱们有没有发现咱们炸出来的丸子没有外面的脆，没有外面的好吃？这是怎么回事呢？做丸子的时分是加面粉好仍是加淀粉更好一些？
今日就来为咱们伙儿一起来共享一下炸丸子的正确办法学会了这些咱们今后再炸丸子的时分就不必纠结自己的丸子欠好吃了。炸丸子之前，不要直接下锅炸，加点“它”，丸子不软不硬还酥脆。
第一步：新鲜的大萝卜清洗洁净之后切到头部和尾部，然后将萝卜放到擦丝板上面擦丝备用。
提示：咱们在处理萝卜的时分不要将萝卜皮去掉，藏着萝卜皮愈加酥脆并且萝卜皮傍边也有许多的养分成分，给萝卜去皮了这些养分咱们就吃不到了。
第二步：将萝卜丝放到一个大碗里边，向碗里边参加一勺食盐将萝卜拌和均匀，将萝卜放到一旁腌制15分钟左右。
提示：许多人喜爱用焯水的办法去掉萝卜傍边的辛辣滋味，可是这不是最好的办法，最好的办法是像这样用腌制的方法给萝卜去辛辣，还能够让萝卜的口感变得更好吃呢。
第三步：取一块老豆腐用热水烫一下之后用勺子碾压成碎末的形状，紧接着向豆腐傍边参加适量的葱花和姜末调味。
第四步：比及萝卜丝腌制好了之后将萝卜丝倒入豆腐的碗里边将它们拌和均匀，紧接着向碗里边参加适量的食用盐、花椒粉和两个鸡蛋，再一次拌和均匀备用。
第五步：取少数的面粉分屡次参加到碗里边，一边拌和碗里边的萝卜一边参加面粉，比及馅料变得粘稠之后揉搓成丸子的形状，最终预备一些面包糠包裹在丸子的最外面。
第六步：起锅，热锅凉油，比及油温抵达六七成热的时分将之前预备好的丸子慢慢下入锅里边，用中火将丸子炸到金黄色之后捞出来控干油分就能够吃了。
以上便是今日为咱们伙儿一起来共享的炸丸子的具体做法了，其实小编这个做法有一个小诀窍，那便是用豆腐添加丸子的耐性，这样炸出来的丸子不只不会松懈并且丸子吃起来脆脆的，不软也不硬还酥脆，超级好吃。
