咱们好，很快乐又和咱们碰头了，我是你们的美食小达人，重视我每天和你共享美食制作办法，下面就进入今日的美食小讲堂吧。
提到捡漏，想必咱们应该都有相似的阅历吧，不过捡漏说白了便是捡廉价，这种工作在超市菜市场上常常会发作，超市常常会拿一些菜品做促销，而菜市场则是常常拿一些海鲜鱼头鱼尾等边角料，廉价贱卖，这些在常人眼里可能是何足挂齿的边角料，但是在大厨的眼里却是一等一的上好资料。
日本大厨在日市场上就捡漏到了一个尖端的食材下面，咱们咱们一起来了解一下吧，在菜市场买鱼咱们常常会为了便利直接让摊主把鱼头和鱼尾鱼鳞等去除洁净，而鱼头和鱼尾大部分人是挑选不要的，便是他人不要的金枪鱼。
鱼头被一位大厨花贱价买回来家，鱼头在咱们的印象中满是骨头，基本上没什么鱼肉能够吃，不过看完这位大叔的处理办法，你就不会这么觉得了，首要大厨先将手掌大的金枪鱼也给它取了出来，接着金枪鱼的头骨盖儿，切了一刀，把鱼皮拉扯下来。
这时咱们就发现金枪鱼头盖骨两头有一块特别厚的鱼肉，这时厨师将这块肉切了下来，这块肉的价值可比整只鱼的价值还要高，几乎便是赚到了，将这块肉做成刺身是最好不过的了。
今日的美食就和咱们伙儿一起来共享到这儿了，学会的宝宝从速共享给身边的朋友吧，感兴趣的也快去试试吧，别忘了重视咱们，咱们下期再会，拜拜。
