虾是很好的食材，它的养分价值天然也是很高，有许多种吃法，不管是烧烤，翻炒或者是吃虾仁都是能够的。可是虾还能够和粥一同配对的，比方虾仁和粥便是很好的调配，出来的口感很爽滑。
喝粥是能够养胃的，尤其是在冰冷的气候，就愈加的合适喝粥了。煲的粥里边就能够增加虾仁，还有便是火腿，早餐吃上这样的粥不只好消化，一起养分也能得到确保。
【菜名】火腿鲜虾粥
【配料】粳米，虾，火腿，生姜，香葱，适量的食用油，少数的食盐，白胡椒粉，清水
【烹饪过程】
粳米仍是要重复的淘洗洁净，淘米好了之后要放在清水里边浸泡，最好是增加一勺子的食用油，这样浸泡的时刻需求半个小时左右。这样做才能够让米充分地吸收水分，煮出来的粥会更好吃的。
火腿能够直接买现成的，超市一般就能够买到了。买回来的火腿要先放在温水里边浸泡两三个小时，由于许多火腿都是冷冻的。要煮开水让火腿放在里边焯水一下，焯水之后捞出来清洗洁净，将上面的污渍都清洗洁净，最终便是将火腿切成小块状就行了。
虾必定要买新鲜的，买好了之后将虾头去掉，尾部的虾壳是不需求去掉的，虾屎也要去掉的。处理后的虾要放在碗里边，增加少数的食盐按摩，还有姜丝，白胡椒粉，最好是抓伤一次性的手套去抓匀一点。
锅里边增加适量的油加热，接着是将虾头放进去炸，要炸出来虾油，可是这虾油不能倒掉，要过滤出来备用的。
锅里边加适量的清水，将粳米也放进去煮，这样一个时刻段便是用大火去煮的，煮开之后再转成小火，这样小火要煮到粳米开出米花。
这样一个时刻段将火腿丁放进去持续的煮，大约需求煮二十分钟左右，最终是在煮的时分要一边的拌和，主要是为防止会煮糊了。
拌和到交融的时分将姜丝放进去，本来做好的虾油也淋入一些，腌制好的虾仁也要放进去，要一向煮到虾仁变色，锅里边能够增加少数的香葱，这样滋味就会出来了。
【烹饪贴士】
粳米在煮之前必定要浸泡，这样在煮的时分也是更简单开花。
煮米的时分也要在里边增加一些油，这样口感会愈加的爽滑。
食盐能够少撒一点，要是喜爱清淡也能够不加。
