许多在济南读过书的外地大学生，在他们的记忆里都会有一道美食，叫做“炒焖饼”。
在济南，说起炒焖饼，那可谓男女通吃、老少咸宜；或许有人说不喜欢吃XX家的炒焖饼，可是不会有人说自己不喜欢吃炒焖饼。
炒焖饼在济南也叫炒饼。因为这道美食在济南的街头巷尾随处可见，因而，许多人把它误以为是“济南特色美食”。
炒焖饼
其实，这道美食并不是济南本地的“原创”。
据考证，这道美食的发源地为河北邢台巨鹿县，后来撒播到了衡水、得以发扬光大。
古冀州大致相当于今日的衡水，因而这道美食被称为“冀州炒饼”。
到了清末时期，许多冀州人离乡背井、到京津等地经商，并形成了比如"银行帮"、"五金帮"、"杂货帮"之类的帮会集体。
跟着在京津经商的冀州人渐渐的变多，"冀州馆"开端在京津区域呈现，"冀州焖饼"这道具有冀州当地特色的美食随之也被带到京津。
尔后，“冀州焖饼”又经过在京津的山东、河南等地的商人，传达到了山东、河南等周边省份。
炒焖饼
因为炒焖饼的首要食材是小麦粉制造的死面饼子，所以，这道美食在以小麦为首要粮食作物的区域一经呈现、就受到了遍及欢迎，很快得到遍及。
详细到炒焖饼是什么时刻传达到的山东，现在没有见到有人做详细的考证。可是，在山东、只需说起焖饼，我们第一时刻想到的便是“这是一道济南美食”。
依照“先入为主”的传达规则揣度，济南应该是山东最早传入炒焖饼的城市。
济南具有许多的高校，每年都有许多的毕业生走向全国各地。在许多从济南走出的大学生的记忆里，物美价廉的炒焖饼作为一道令人垂涎的甘旨，成为济南的城市形象之一。
花椒也是这样。一个人在济南日子作业期间，有时候不愿意煮饭，花椒就到小区邻近的一个小胡同里，找个烤肉串的摊子坐下，然后要上一些肉串，喝上几杯扎啤。
虽然每非必须的肉串不尽相同，可是最终总会从周围的“老张炒饼”摊上，炒上一份焖饼。
直到现在，花椒还能清楚地记住：老张拿一支锅铲子叮叮当当地将各种食材铲入冒烟的油锅里，然后就开端了熟练的颠锅；眼见着铁锅里的饼丝、肉丝、包菜丝和鸡蛋上下翻腾，三五分钟后，混合着面香、菜香、肉香、蛋香、酱香的焖饼就好了。
炒焖饼
等盛到盘里、端到面前时，热热的镬气就会扑面而来，再加上盘子里五色齐全的视觉冲击，让人不由得胃口大开......
不再写下去了。否则，花椒的口水都要出来了。各位看官，假如到济南，有时机必定品味一下哦！
