亚太茶业内参第2653期 -【亚太茶业】全媒体笔直运营
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要想一壶茶好喝，除了要有好的茶叶、好的水，冲泡的办法也很重要。
仅仅专业的泡茶办法，关于一般人来说真实过分悠远，要想学会不是一时半刻的功夫，花个三年五载也算不得高手。至于更深的所谓茶艺，乃至茶道扮演，仍是看看就行了，没有很多时刻从辨别、品味学起，出去做作只会见笑大方。
一般人喝茶，仍是来点简略又实践的好。例如：怎么运用冲泡的技巧，简略进步茶汤的口感。
冲泡在茶艺中是一门专门的课程，不同品类、不同年份、不同场合又有着各种不同的规范过程，若有爱好，能够专门去揣摩揣摩。
可是，我就想泡好一杯茶，不需求太多的茶艺，所以有用的灌水办法，关于一般茶友来说，相对更完好的灌水办法，并不杂乱却能有用进步茶汤口感，素日喝茶的时分能体会体会。
灌水凹凸
高冲：故意进步水壶的高度进行灌水，这样做才能够使水流激荡，茶叶受浸均匀，更快浸出汤味。
这样的办法更合适老白茶、普洱茶等茶味内敛的茶叶，能够快速开释芳香物质，令茶汤味浓；但若茶叶味淡，这样的办法会使茶味很快消失，茶叶不耐泡。合适老白茶、紧压白茶。
低冲：压低灌水口，靠近茶盅进行渐渐灌水，下降水流的搅扰，让茶叶缓慢浸泡开。
关于新白茶、绿茶、黄茶之类低发酵茶叶低冲作用更好，由于不会很快融入茶物质，使得味道幽香更契合茶类的特性，并且低冲的茶汤汤色明澈，观赏性更好。合适白毫银针、白牡丹。
水流粗细
水流倒得粗，茶水满得就快，一起温度也较高，能更好浸泡开茶味内敛的茶叶。例如老白茶、紧压白茶。
而水流细的话，入杯的温度低些，能更均匀地使茶叶开释茶物质，像白毫银针这样香味外溢的茶叶，合适用细水冲泡，避免味道过浓。别的，要是茶叶冲泡过几回渐渐的开端味淡，也能够故意用高冲、粗水的办法把余味冲泡出来，而新开壶的茶叶刚好相反，需求慢工细活打磨。
关于高冲和低冲，针对不同茶类和年份等一向有着各种的争论，并没有权威性最好的办法，只能说个人依据口感酌情而定。
单边定点法
向茶杯内灌水泡茶时，水壶的嘴要低，对着茶杯的边际的一个点灌水，水流不宜过急。单边定点法更合适出汤较快的茶，如新白茶等。单边定点法合适白毫银针、白牡丹。
正中定点法
灌水冲泡时，固定在正中方位以较细的水流缓慢冲泡。这样茶叶只要最中心一小部分和水直接触摸，然后其他方位才会渐渐渗透，茶汤的层次感显着。例如红茶之类香味层次丰厚就适用这样的办法。正中定点法合适老寿眉、紧压白茶。
盘绕法
望文生义，盘绕法便是灌水时沿着茶杯杯壁转圈，边转边倒水。不过必需要分外留意的是水流并不是直接激荡到茶叶上，而是顺着杯壁渐渐浸下。
新白茶、绿茶、黄茶、普洱生茶的新茶等芽叶比较嫩的茶叶，用盘绕法冲泡更有利于香味的发出和坚持茶汤的质量。盘绕法合适白毫银针、白牡丹和新白茶。
螺旋法
灌水的时分依照同一方向旋转，从外到内逐步移到茶杯中心，画出螺旋的移动痕迹，这叫螺旋法。螺旋法合适白毫银针。
螺旋法的灌水合适用在冲泡过几回的茶叶上，能更好冲泡出茶味。以及刚开壶洗茶时，首泡茶汤茶叶简略漂浮，运用螺旋法能够更好压制住茶叶。
香靠冲、汤靠吊。
灌水办法尽管简略，可是对茶汤香味的开释却十分有用，茶汤的明澈与否味道丰厚与否也和灌水有着密切关系。简略一只手完结的动作，就能让你茶汤变得不同。若有暇时，不如细心感触一次吧。
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