说到烧麦信任咱们我们都吃过，外面的早点摊许多都有卖烧麦，尤其是包子店。烧麦里边的馅儿有许多种挑选，可所以肉的，也可所以其他的，可是首要的仍是糯米，所以吃起来是很软糯的。
现在外面卖的烧麦价格一般要两块钱一个，所以还不如自己学着做。自己做烧麦的成本是很低的，要害自己做的烧麦吃的愈加有胃口，还能够体会到其间的趣味。
【菜名】虾仁烧麦
【配料】饺子皮，猪肉，鲜虾，糯米，玉米粒，青豆，葱段，干香菇，细砂糖，食盐，芝麻香油，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，淀粉，适量的食用油
【烹饪过程】
一般烧麦里边都是悉数放的糯米，其实还能够增加一些红米，这样营养价值会更高的。要先将糯米和红米淘洗洁净，接着就是用清水浸泡。能够提早一个晚上就泡在那里，用手悄悄的就能够碾碎了，这样就算是泡的成功了。
香菇一般都是用干的，所以要取几颗干的香菇出来，仍是要用清水去泡发的。泡发之后不要将水倒掉，这个水还能够留用。
这道烧麦里边是有虾仁的，所以要买新鲜的虾子，买回来之后去壳和去吓屎。虾仁剥出来之后需求腌制一下。放在碗里边增加料酒，少量的食盐，胡椒粉，淀粉，抓匀了之后放在一边腌一会。
猪肉直接做成肉泥，也是要增加少量的食盐和淀粉，抓匀之后也腌制一会。青豆和玉米粒放在一同清洗洁净备用。香菇泡发好了之后将水分挤干，然后切成小丁块。
将泡好的糯米和红米隔着纱布放在蒸屉里边蒸，要彻底的蒸透，熟透的米粒还要有糯米的那种嚼劲，粘性也是够的，这样才算是蒸到位了。
将腌好的虾仁放在沸水中烫熟，一向烫到虾仁彻底变色捞出来备用。锅内加油加热，然后将葱段放进去煸炒，接着将猪肉泥放进去翻炒，然后是将香菇放进去一同翻炒。
最终是将煮好的米饭和青豆，玉米粒一同翻炒，然后加食盐，生抽，细砂糖，蚝油，泡香菇的水也倒进去，煮到水干淋上麻油，这样馅儿就好了。
最终将面皮擀好，然后包上馅儿，直接上锅蒸熟就完成了。
【烹饪贴士】
虾仁要运用新鲜的，要是嫌大还能够将虾仁切小一点。
干香菇要提早进行泡发，泡香菇的水也能够留用。
