意大利研讨人员发现，常常吃辣椒或有利心脏健康，下降死于心脏病或中风的危险。
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英国《泰晤士报》17日报导，意大利地中海神经疾病研讨所人员随访意大利莫利塞区22811名居民，对每个居民的随访时刻平均为8年，了解他们的饮食上的习气和健康状况。当地饮食偏辣，研讨人员发现，每周吃辣椒在4次以上，死于冠心病的危险下降44%，死于中风的危险下降超越60%。
研讨人员还发现，不管研讨目标饮食上的习气怎么，常常食用辣椒好像都有利心脏健康。研讨报告首要作者博纳乔说：“换句话说，有人坚持健康的地中海饮食，有人饮食不那么健康，但食用辣椒对他们的心脏都起到维护作用。”
研讨显现食用辣椒与较低的心脏病或中风逝世危险有关，但未能提醒其间因果关系。研讨人员猜想，辣椒中所含辣椒素或有利心脏健康。从前研讨显现，辣椒素有消炎镇痛的特性。甜椒所含辣椒素较少，尽管食用甜椒也有利健康，但维护心脏的作用不明显。
袁原
修改：黄佳琪
