不觉间,间隔前次参与宗陶斋的秋茶会现已曩昔两年,其时两款印级茶所带来的非凡的口感体会好像还犹在舌尖,让人形象深入。而本年的11月,宗陶斋联手香港仕宏拍卖,再一次打造了一场关于能喝的“古玩”——极品普洱年份茶的品饮盛宴。
在茶会现场,大厅的各个展现柜共陈列了数十件拍卖等级的普洱茶,其间“宋聘号·红标”、“同兴号·向质卿”、“同昌号·上黄锦堂”等珍世稀有的百年号级茶也得以展出,让茶友大饱眼福。本来,与茶会同步进行的是仕宏拍卖为其11月下旬的秋拍会进行预热的精品巡展,关于此次的福州巡展,仕宏拍卖的董事长周子表明,近年来,伴随着福建普洱茶圈的日益扩展,福建人充沛展现了他们在普洱消费市场的潜力,这次将巡展带到福州,是期望将最好的普洱展现给爱茶之人。
一、97水蓝印茶饼
97水蓝印是动海茶厂于1997年出产的一批7542茶品,因茶纸上的中“茶”字为水蓝色而得名,与88青饼一脉相承,被誉为88青饼的“接班人”。
此款茶到现在陈期22年,经最常见的天然仓寄存而成,外包装完好,中“茶”水蓝色较为斑斓。
外形:茶饼圆整丰满,干茶条索肥胖,栗黄显芽毫,撒面芽肥胖。
内质:第一道,汤色红浓显亮,陈香显,味道醇和,水中陈香幽然、回味略带天然仓味,这道茶此刻还未复苏;第二道,汤色红浓渐有栗色,陈香明晰,略出花果香,茶汤进口绵柔有劲,神韵渐显;第三至四道,汤色浅栗红,味道浑厚绵幽,水路纯洁顺利,梅子香清长、略有花香环其间,喉底回甘,颇有山野气韵;第五至八道,水中味道崎岖有致,时有新鲜之香与陈年熟韵替换生辉,经过20多年的陈化期,但这款茶好像还不服“老”,不时展露些新韵挑动饮者的味蕾,让人惊喜不断。
叶底:绿褐软亮,匀齐略显毫。
二、88青饼
88青是1988年至1992年出产的7542青饼的总称,7542作为大益葫海茶厂产值最大的配方,从1975年正式定号至今,出产从未连续,系列茶品具有完好的传承头绪,88青就是这款配方转化后的标杆之作。
这款茶到此陈化31年,选用天然仓贮藏,饼纸薄透、略有破损。
外形:茶饼圆润,干茶条索肥胖、栗黄油亮,细闻野气足,稍带仓味。
内质:第一道,汤色红浓鲜艳,香气陈香略显,野香诱人,茶汤进口细腻漫长,略有天然仓味;第二道,汤色浅栗红,天然花香开放,味道醇净,生津回甘显着;第三至四道,汤色栗红,汤水稠滑,进口微酸,花果香、野樟香显天然真味,舌底鸣泉,回甘激烈,野韵十足;第五至八道,全体口感协调度至高,香水天衣无缝,刚柔并济,茶气十足,回甘紧凑有度,饮罢通体淋漓尽致。
叶底:深褐软亮,匀齐显壮。
三、50年代无纸红印
这款茶因压有50年代八中茶内票,但无包装纸,故得名“无纸红印”,是红印茶的代表之一。此茶出于香港闻名的大酒楼“金山楼”的茶仓,因为仓内寄存陈年普洱超越数十年,其墙面、地下都弥漫着陈腐的普洱茶气,形成了一个抱负的普洱陈化环境。
这款茶至此陈期60多年,仓储归于偏干仓,无外包装,内飞居中埋于茶饼之内。
外形:饼形浑圆丰满,条索粗大健壮清楚,茶面栗红油亮,干香以兰樟香显长。内质:第一道,此款茶因为选用古法限制,又经60年陈化,条索渐松,茶汤分出较快,开汤后色泽即栗红显亮,陈香、兰樟香若有若无,水路纯洁绵柔;第二道,茶汤深栗红,味道浑厚,兰樟香突显,汤水进口即化,茶气浓艳、气路畅顺;第三至四道,味道绵稠感递加,茶气层层递进,进口甜糯可人,回韵悠长;第五至八道,此刻滑若无骨的汤水,似乎丝绸般滑进口腔,茶汤温暖丰满,此刻只想将杯杯茶汤慢慢相迎,已无意深究其它。模糊间,似有微汗连绵,细心轻拭,却是甘爽无物,想来是气韵所造成的,心生暖意。
叶底:软亮匀整、深栗显亮。
结语
这三款茶按年份递加品鉴,从时刻的维度上充沛展现了高档普洱青饼的转化魅力。其间作为同一配方,相同的仓储条件下,不同年份的97水蓝印与88青更明晰地传递了7542的明晰转化思路和特征,普洱茶越陈越香的质感在这两款茶汤里得以发挥。在仓储方面,经过天然仓转化的两款茶在前两道均显天然仓味,但水路很快在第三、四道明晰明亮,而寄存在偏干茶的无纸红印虽年代久远,但只要在第一道微显仓味,后期的所出现的质感、气韵更安稳、赋有张力,仓储条件的重要性在三道茶汤中也得到充沛表达。
所以,经过这三款茶,茶友们不只可以喝出时刻在茶汤里沉积的诱人口感,也能领会为安在茶拍会上,入拍的同一系列普洱茶拍品会因仓储条件不同而价格悬殊的缘由了。