广东清远是鱼米之乡，勤劳的人们发挥幻想，将盛产的糯米和乌鬃鹅结合在一同，制成甜美软糯的鹅汤水圆糍。逢年过节，清远人的桌上总是少不了这一碗传统食物。水圆糍特别像阳江的咸圆子，糯米粉揉成长条状，切成两到三公分的一段，放到鹅汤里，和猪肉一同煮好，再撒上香菜和葱。或许相对于各种口味各种馅料的汤圆，清远人的水圆糍显得有点简略。但便是这种简简略单的水圆糍，才是清远最本乡的滋味！
冬至吃一碗水圆糍，甜美软糯，是清远最本乡的滋味
做水圆糍的资料很简略，只需要糯米粉。把糯米粉揉成面团，再搓成长条状，然后剪成巨细平等的颗粒，就完成了。水圆糍，也便是鹅汤丸，有些客家人也称之为“锡圆”（音译）。煮鹅剩下来的鹅汤，是水圆糍的精华，大多数人都会将鹅血、鹅肾等内脏加到鹅汤里持续煮，这样煮过之后的鹅汤愈加香浓。之后便是做丸子，把烧开的水加到糯米粉里，把糯米粉搓成面团，再弄成一条条，用剪刀或直接用手捏成一小个一小个的。最终把丸子扔到鹅汤里，煮熟，撒上蒜苗、芫茜即可食用。水圆糍黏牙之中又带一丝弹牙，汤汁浓稠咸鲜，好吃！
水圆糍黏牙之中又带一丝弹牙，汤汁浓稠咸鲜，好吃
最简略的糯米团，清远人却珍之重之，要不为何舍得用鹅汤来煮呢？小小的糯米团吸收了鹅的肉汁，甜美软糯，在牙齿间活动，这才是清远最本乡的滋味！一碗充沛吸收了肉汁的水圆糍，放上姜葱吃下去，暖暖的，甜甜的，冬至最美好的感觉不过如此了！由于水圆糍是糯米做的，尽管很好吃，可是很简单就有饱腹感。小时分奶奶就戏弄说：“吃水圆糍，饿的时分是一口吃七颗，饱的时分是一颗吃七口。”。小编最喜欢喝鹅汤，一般喝两三碗汤，只吃四五粒丸子，有和小编相同的吗？
本年冬至，你要和家人一同吃一碗鹅汤水圆糍吗？
我印象中小时分便是春节过节的时分吃水圆糍，一般都是我妈妈做的，横竖自己想吃的时分就叫妈妈做，现在自己长大了在外作业，现已很久没吃过水圆糍了，思念小时分的滋味。在冬至这样的好节日，和亲朋好友围坐在一同吃上一碗传统的鹅汤水圆糍，这是清远人的传统，也是家的滋味。冬至吃一碗简简略单的水圆糍，知足常乐，这是清远最本乡的滋味！小伙伴们，本年冬至，你要和家人一同吃一碗鹅汤水圆糍吗？
